{"title":"NOUVEAUTÉS","description":"","products":[{"product_id":"cote-rotie-domaine-thibaud-capellaro","title":"Côte-Rôtie 2023","description":"\u003cp\u003ecette Côte-Rôtie 2023 offre une lecture très délicate de la Syrah : un vin élancé, floral, poivré, marqué par les fruits noirs frais, la violette, les épices fines et cette touche légèrement fumée typique des grands terroirs du secteur. La bouche reste tendue, pure, avec des tanins fins et une énergie très contemporaine. Une Côte-Rôtie rare, plus dans la vibration du lieu que dans la puissance...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eThibaud Capellaro s’installe dans le Rhône nord après des études de commerce et plusieurs expériences, notamment chez André Perret, au Domaine Joblot et en Australie. Il crée Slope en 2018, puis développe parallèlement son propre domaine à Chavanay, avec des parcelles en Côte-Rôtie et Saint-Joseph conduites en agriculture biologique. Au chai, les fermentations se font en levures indigènes, les extractions restent mesurées et les élevages passent selon les cuvées par vieux bois, amphore, céramique ou inox. J’aime cette liberté de travail qui donne des vins très personnels, centrés sur le fruit, la texture et l’équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thibaud Capellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57691184431487,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/COTE-ROTIE2023CAPELLARO.jpg?v=1791561638"},{"product_id":"bourgogne-aligote-les-gravelieres-2025","title":"Bourgogne Aligoté \"Les Gravelières\" 2025","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e« Maï Roblin-Bazin est bourguignonne sans domaine à hériter, elle s'est construit son propre chemin, en bio, sur les Hautes-Côtes de Beaune. Ses premiers vins ont une pureté et une fraîcheur qui promettent de très belles années. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eNolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eBourguignonne de naissance, élevée entre Meursault et Beaune, Maï Roblin-Bazin s'est lancée dans le vin par passion, après des études de lettres et une première expérience sur une parcelle de Juliénas. En 2025, elle reprend plusieurs parcelles sur les coteaux des Hautes-Côtes de Beaune et signe le premier « vrai » millésime de son domaine bourguignon, environ deux hectares, en bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eSon engagement : redonner vie à des sols appauvris par la viticulture conventionnelle, avec une approche douce et respectueuse. Ses premiers vins, Chardonnays et Aligotés, sont vinifiés dans un esprit naturel, pour des blancs purs, frais et précis, marqués par l'altitude et le fruit. Une jeune vigneronne à suivre de très près.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eNotre Allocation :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eHautes-Côtes de Beaune « Les Grandes Vignes » 2025\u003cbr\u003eLe Chardonnay du domaine, et une jolie entrée en matière. Un blanc mûr, aux notes d'amandes, gourmand et précis, avec cette fraîcheur des Hautes-Côtes qui vient équilibrer ce millésime solaire. \u003cbr\u003eParfait à l'apéritif comme sur une volaille ou un poisson. À boire dans sa jeunesse pour son éclat et à garder 3-4 ans pour un profil plus gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourgogne Aligoté « Les Gravelières » 2025\u003cbr\u003eLe plus vif et le plus tendu de la sélection. Un Aligoté cristallin, citronné, salivant, avec un joli milieu de bouche qui garde une petite rondeur gourmande pour l'équilibre. C'est l'Aligoté dans sa version la plus rafraîchissante, à ouvrir sur des fruits de mer, des huîtres ou tout simplement à l'apéritif. Digeste et réjouissant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourgogne Aligoté « Les Champs Pertuis » 2025\u003cbr\u003eMon coup de cœur de la gamme, issu de vieilles vignes d'Aligoté doré. Le nez est superbe, sur le fruit, la cire et l'acacia. La bouche a du corps, de la matière, et une finale longue étirée par de beaux amers. C'est un Aligoté d'une autre dimension, profond et racé, qui montre tout ce que ce cépage peut donner entre de bonnes mains. Un blanc de gastronomie, à carafer ou à laisser vieillir un peu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eVin de France \"Corambé\" 2025\u003cbr\u003eLa cuvée à l'esprit le plus libre du domaine, dans la veine du vin naturel qui a donné à Maï l'envie de se lancer. Assemblage de Gamay de Juliénas et Gamay des Hautes-Côtes, sincère et vibrant, sur le fruit et la gourmandise. Le genre de bouteille qu'on ouvre entre amis, pour le plaisir pur du partage.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maï Roblin Bazin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58092544229759,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/LESGRAVELIERE2025.heic?v=1785585472"},{"product_id":"champagne-1er-cru-la-compagnie-2020-extra-brut","title":"\"La Compagnie\" Premier Cru 2020 Extra Brut","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e« Émilien Allouchery est l'un de ces vignerons champenois encore sous les radars qui font pourtant de très grands vins. Des champagnes profonds, précis, vinifiés en fût et en amphore, avec un rapport prix-émotion qui me sidère. Sur le millésime 2020, tout est ouvert, épanoui, prêt à boire : c'est le moment idéal. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eNolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eQuatrième génération de la famille Allouchery-Perseval à Écueil, Premier Cru de la Petite Montagne de Reims, Émilien Allouchery est revenu signer ses propres champagnes après une expérience de vinification en Nouvelle-Zélande et en Australie. Huit hectares travaillés avec soin, sur ce secteur encore confidentiel de la Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eVinifications parcellaires, élevages en fûts de chêne et amphores de grès, fermentations naturelles, dosages minimaux en extra-brut, sans filtration : des champagnes profonds, précis, gastronomiques, à un rapport qualité-prix encore rare en Champagne. Un vigneron à découvrir avant que le monde entier ne s'en empare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMa sélection: \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePremier Cru, La Compagnie 2020, Extra-Brut\u003cbr\u003eLa cuvée que vous avez été si nombreux à aimer l'an dernier, et je comprends pourquoi.  Nous sommes sur le millésime 2020, magnifique, aujourd'hui totalement ouvert et prêt à boire : le vin a fondu sa jeunesse, il se livre pleinement, sur le fruit mûr, la craie et une belle profondeur. C'est exactement ce que j'appelle un rapport prix-émotion sublime : un champagne de vigneron qui procure le plaisir de bouteilles bien plus chères. À ouvrir dès maintenant, sans attendre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePremier Cru, La Scène 2020, Blanc de Blancs Extra-Brut\u003cbr\u003eLe blanc de blancs du domaine, et une vraie leçon de terroir. Un 100% Chardonnay issu de vieilles vignes plantées en 1972 et 1987, sur des sols argilo-sableux et limoneux près des Premiers Crus d'Écueil et Ville-Dommange. Vinifié et élevé une dizaine de mois, à 85% en fût de chêne et 15% en amphore de grès, avec une malo partielle et sans filtration, puis plus de 30 mois sur lattes, dosé à 1 g\/l seulement. Le résultat surprend par sa profondeur : un équilibre raffiné entre notes grillées intenses et fruit frais, avec cette pointe saline en finale qui signe les grands blancs de blancs. Un champagne de gastronomie, ouvert et complexe, à carafer même.\u003c\/p\u003e","brand":"Émilien Allouchery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58092672090495,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/LACOMPAGNIE2020.heic?v=1785587419"},{"product_id":"hohlen-2024-wasenhaus","title":"Hohlen 2024","description":"\u003cp\u003ece Spätburgunder (pinot noir) possède une vraie profondeur, mais tout se joue dans la finesse. Le fruit est précis, la matière délicate, avec une fraîcheur qui garde le vin élancé du début à la fin. Une parcelle de moins d'un hectare, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esur des sols très pauvres de calcaire et de graviers pour un rouge élégant, subtil et déjà très harmonieux, qui devrait encore gagner en complexité avec le temps. À mettre en cave pour les amateurs des Chambolle-Musigny...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChristoph Wolber et Alexander Götze se sont formés en Bourgogne, notamment chez Leflaive, Comte Armand, Pierre Morey et de Montille, avant de créer Wasenhaus dans le Bade. Ils signent aujourd’hui des vins immenses, d’une grande finesse, où la fraîcheur, le toucher et la précision sont les maîtres mots.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291816563071,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/HOHLEN2024WASENHAUS.jpg?v=1787918753"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-2020-domaine-de-marcoux","title":"Châteauneuf-du-Pape 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eil incarne tout ce que j'aime dans un grand Châteauneuf : de la puissance, oui, mais toujours domptée par la finesse. Grenache dominant, 2020 marie les fruits rouges mûrs, la garrigue et les épices douces à une bouche ample, aux tanins soyeux et à cette énergie qui empêche toute lourdeur. Un vin qui se livre déjà mais qui gagnera encore en complexité sur 3 à 5 ans, avec une garde de plus de dix ans devant lui. À carafer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Domaine de Marcoux appartient à la famille Armenier, l'une des plus anciennes du village. Il est aujourd'hui dirigé par Sophie et son fils Vincent Estevenin. Pionnier absolu de la biodynamie dans la région, le domaine cultive 17,5 hectares de vieilles vignes avec un soin d'orfèvre. Il est distingué de trois étoiles au Guide Vert de la Revue du Vin de France, l'élite des domaines français.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Marcoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58353834492287,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/chateauneufdupape2020domainedemarcoux.jpg?v=1788446723"},{"product_id":"fleurie-2023-domaine-jean-foillard","title":"Fleurie 2023","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ec'est un Gamay soyeux, tout en fleurs, fruits rouges frais et épices douces. L'altitude du cru Fleurie lui donne un profil très aérien, élancé. Un vin avec un grand potentiel de garde, mais terriblement accessible dans sa jeunesse. Difficile d'attendre...\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJean Foillard reprend le domaine familial en 1981 et devient, aux côtés de Marcel Lapierre, l'un des pères du Beaujolais nature. Bio depuis trente ans, vinifications sans artifice et soufre minimal. Ses Gamay d'une pureté folle sont devenus une référence mondiale. Le domaine est régulièrement salué par la presse, dont deux étoiles au Guide Vert de la Revue du Vin de France.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58354011210111,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/Fleurie2023DomaineJeanFoillard.jpg?v=1788447253"},{"product_id":"morgon-corcelette-2023-domaine-jean-foillard","title":"Morgon \"Corcelette\" 2023","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ec'est le Morgon le plus fin du domaine. Il séduit d'emblée par son profil croquant et floral, ses tanins veloutés et son élégance. Un Gamay tout en finesse, délicieux dès aujourd'hui mais capable de vieillir plusieurs années sans faiblir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJean Foillard reprend le domaine familial en 1981 et devient, aux côtés de Marcel Lapierre, l'un des pères du Beaujolais nature. Bio depuis trente ans, vinifications sans artifice et soufre minimal. Ses Gamay d'une pureté folle sont devenus une référence mondiale. Le domaine est régulièrement salué par la presse, dont deux étoiles au Guide Vert de la Revue du Vin de France.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58354096537983,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/MorgonCorcelette2023DomaineJeanFoillard.jpg?v=1788447755"},{"product_id":"morgon-cote-du-py-2024-domaine-jean-foillard","title":"Morgon \"Côte du Py\" 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003ec'est le sommet de Foillard et l'un des plus grands Gamay qui soient. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eil offre une intensité et une profondeur rare. Des fruits rouges et noirs, des notes d'eucalyptus, de pivoine, une structure fine et vibrante, une finale longue qui appelle la garde. À carafer aujourd'hui ou à coucher quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJean Foillard reprend le domaine familial en 1981 et devient, aux côtés de Marcel Lapierre, l'un des pères du Beaujolais nature. Bio depuis trente ans, vinifications sans artifice et soufre minimal. Ses Gamay d'une pureté folle sont devenus une référence mondiale. Le domaine est régulièrement salué par la presse, dont deux étoiles au Guide Vert de la Revue du Vin de France.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58354125046143,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/Morgoncotedupy2024domainejeanfoillard.jpg?v=1788449178"},{"product_id":"morgon-2024-domaine-jean-foillard","title":"Morgon 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003el'on dit qu'un grand vigneron se juge à sa première cuvée, et c'est, comme chaque année, une grande réussite. Gourmand et rond, sur les fruits rouges et noirs éclatants, d'une buvabilité irrésistible et immédiate. À mettre par carton de 6 en cave tous les ans, vous ne serez jamais déçu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJean Foillard reprend le domaine familial en 1981 et devient, aux côtés de Marcel Lapierre, l'un des pères du Beaujolais nature. Bio depuis trente ans, vinifications sans artifice et soufre minimal. Ses Gamay d'une pureté folle sont devenus une référence mondiale. Le domaine est régulièrement salué par la presse, dont deux étoiles au Guide Vert de la Revue du Vin de France.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58354825691519,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/Morgon2024DomaineJeanFoillard.jpg?v=1788449298"},{"product_id":"saumur-pouancay-2024-domaine-alex-martin","title":"Saumur \"Pouançay\" 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003ec'est la toute première cuvée de rouge d'Alex, ultra-confidentielle, et une vraie réussite dans un millésime compliqué. Un cabernet sur la framboise mûre, à l'acidité vibrante et crayeuse, aux tanins délicats soutenus par une très belle profondeur. Sol de tuffeau (craie), élevé 12 mois en vieux fûts, où Alex a fait le choix intelligent de peu extraire sur ce millésime de vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAlex Martin est une jeune pépite de Saumur, formé à l'école la plus prestigieuse qui soit, le Clos Rougeard, la maison mythique du Saumurois. Il en sort avec une vision claire, faite de finesse et de retenue, et signe aujourd'hui ses premières cuvées, encore très confidentielles. Un vigneron à suivre de très près, dont les vins offrent, pour l'instant, des rapports qualité-prix rares pour ce niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alex Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58354932875647,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/saumurrougepouancay2024domaineAlexMartin.jpg?v=1788450741"},{"product_id":"saumur-la-butte-des-rochettes-2024-domaine-alex-martin","title":"Saumur \"La Butte des Rochettes\" 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ec'est un Chenin d'une maturité et d'une profondeur superbes, au rapport prix-plaisir assez fou aujourd'hui. Né sur des sols argilo-marneux, il offre un profil ample et frais, aux fruits blancs et jaunes, avec une allonge saline et cet élevage sous bois qui le rend presque bourguignon. Un blanc de gastronomie, à carafer, ou à attendre patiemment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAlex Martin est une jeune pépite de Saumur, formé à l'école la plus prestigieuse qui soit, le Clos Rougeard, la maison mythique du Saumurois. Il en sort avec une vision claire, faite de finesse et de retenue, et signe aujourd'hui ses premières cuvées, encore très confidentielles. Un vigneron à suivre de très près, dont les vins offrent, pour l'instant, des rapports qualité-prix rares pour ce niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alex Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58354934382975,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/Saumurblanclabuttedesrochettes2024DomainealexMartin.jpg?v=1788451219"},{"product_id":"lo-ceu-2023-domaine-entras","title":"Lo Ceu 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eil offre un blanc ample et très frais, avec des notes exotiques, et une autolyse marquée. La finale est saline et garde toujours le vin en mouvement. Un vin pour ceux qui aiment les blancs de caractère, à la fois généreux et tendus. Michel fait partie de ces superbes vignerons qui fournissent pour le négoce du Domaine Lajibe.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Maestrojuan cultive le Domaine Entras, dans le Gers, depuis plusieurs générations. Le vignoble est conduit en agriculture biodynamique, avec une approche très peu interventionniste à la cave. Des vins gascons sincères et précis, qui mettent en avant les cépages locaux, la fraîcheur et l’identité de leurs terroirs calcaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Entras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58364109029759,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/LOCEU2023.heic?v=1788540546"},{"product_id":"arbois-pupillin-le-grapiot-2023","title":"Arbois-Pupillin Le Grapiot 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eson parfum me fait immédiatement voyager, avec cette mangue fraîche si singulière que Benjamin recherche dans ses Ploussards, accompagnée de framboise et de pétale de rose. J’aime cette intensité aromatique associée à une texture aussi légère et gracieuse. Une très belle expression de Pupillin, tout en parfum, en finesse et en délicatesse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBenjamin Benoit reprend le domaine familial à Pupillin en 2019. Après une formation à Beaune, il se forme notamment chez Charles Lachaux, Amélie Berthaut et Nicolas Faure, puis en Nouvelle-Zélande. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAujourd’hui, il travaille un peu plus de six hectares avec énormément de soin, parcelle par parcelle, et des vinifications très peu interventionnistes. Ses vins sont précis, profonds et toujours très fidèles aux terroirs de Pupillin.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint-Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58406759891327,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/arboispupillinploussardlegrapiot2023celliersaintbenoit.jpg?v=1789124195"},{"product_id":"arbois-pupillin-courbes-raies-2023","title":"Arbois-Pupillin Courbes Raies 2023","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ece qui me touche d’abord, c’est son parfum très nuancé, entre grenade, griotte et une touche de rhubarbe. La vendange entière donne au Pinot Noir un relief très fin, avec un grain de tanin soyeux et une bouche fuselée. Les calcaires riches en fossiles apportent une vraie sensation de droiture, avec beaucoup d’allonge et une belle persistance aromatique.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBenjamin Benoit reprend le domaine familial à Pupillin en 2019. Après une formation à Beaune, il se forme notamment chez Charles Lachaux, Amélie Berthaut et Nicolas Faure, puis en Nouvelle-Zélande. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAujourd’hui, il travaille un peu plus de six hectares avec énormément de soin, parcelle par parcelle, et des vinifications très peu interventionnistes. Ses vins sont précis, profonds et toujours très fidèles aux terroirs de Pupillin.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint-Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58409293939071,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/arboispupillinpinotnoircourbesraies2023celliersaintbenoit.jpg?v=1789140353"},{"product_id":"chiesa-nera-2023-rouge-clos-venturi","title":"Chiesa Nera 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003esa texture me donne immédiatement la sensation d’un grand vin de garde, avec des tanins fins, une trame élancée et une aromatique qui se dévoile progressivement. La griotte, la fraise des bois, le poivre blanc et quelques nuances de maquis composent un registre très complexe, prolongé par l’élevage en foudre puis en amphore. Cette complantation de cépages corses est produite à seulement 1 700 bouteilles, une rareté qui prend tout son sens une fois le vin dans le verre. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClos Venturi naît en 2005 de la sélection des plus beaux terroirs du Domaine Vico et est aujourd’hui conduit par Manu Venturi au cœur de la Corse. Certifié en biodynamie, le domaine travaille en altitude, replante de nombreux cépages autochtones et vinifie avec des levures indigènes dans une grande diversité de contenants. Récompensé de 3 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, il signe des vins profondément identitaires, avec une vraie recherche de texture, de fraîcheur et d’expression du lieu. C’est aujourd’hui notre domaine préféré en Corse.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Venturi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416010494335,"sku":null,"price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/ChiesaNera2023rougeClosVenturi.jpg?v=1789214258"},{"product_id":"vin-de-corse-le-clos-2023-clos-venturi","title":"Corse Le Clos 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ela première impression est celle d’un rouge très parfumé, à la fois charnu et finement dessiné. La framboise sauvage et la rose apportent beaucoup d’éclat au nez, puis le grain des tanins donne une structure précise et harmonieuse à la dégustation. Dominé par le Sciaccarellu, accompagné de Niellucciu et de Carcaghjolu Neru, Le Clos possède cette profondeur tranquille qui me donne envie de le laisser s’ouvrir longuement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClos Venturi naît en 2005 de la sélection des plus beaux terroirs du Domaine Vico et est aujourd’hui conduit par Manu Venturi au cœur de la Corse. Certifié en biodynamie, le domaine travaille en altitude, replante de nombreux cépages autochtones et vinifie avec des levures indigènes dans une grande diversité de contenants. Récompensé de 3 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, il signe des vins profondément identitaires, avec une vraie recherche de texture, de fraîcheur et d’expression du lieu. C’est aujourd’hui notre domaine préféré en Corse.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Venturi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416015835519,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/vindecorseleclos2023rougeclosventuri.jpg?v=1789215001"},{"product_id":"brama-sciaccarellu-2024-clos-venturi","title":"Brama Sciaccarellu 2024","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ec’est un véritable coup de cœur pour moi. Le nez est superbe, avec de la cerise noire, du poivre blanc et un registre épicé qui me rappelle par moments la délicatesse aromatique d’un beau Pinot Noir. J’adore son toucher soyeux, ses tanins souples et la façon dont l’élevage s’est fondu dans le vin pour laisser toute la place au parfum. Une expression particulièrement raffinée du Sciaccarellu, avec beaucoup de longueur en bouche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClos Venturi naît en 2005 de la sélection des plus beaux terroirs du Domaine Vico et est aujourd’hui conduit par Manu Venturi au cœur de la Corse. Certifié en biodynamie, le domaine travaille en altitude, replante de nombreux cépages autochtones et vinifie avec des levures indigènes dans une grande diversité de contenants. Récompensé de 3 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, il signe des vins profondément identitaires, avec une vraie recherche de texture, de fraîcheur et d’expression du lieu. C’est aujourd’hui notre domaine préféré en Corse.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Venturi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416026288511,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/BRAMASCIACCARELLU2024closventuri.jpg?v=1789215284"},{"product_id":"vin-de-corse-1769-2024-clos-venturi","title":"Corse \"1769\" 2024","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eson toucher souple et gourmand en fait immédiatement un rouge très plaisant à boire. La cerise mûre, la mûre et le poivre se mêlent à une légère note fumée, avec des tanins fins qui donnent beaucoup de fluidité à la dégustation. Il livre une expression très accessible de la Corse intérieure, parfumée et généreuse, avec suffisamment de relief pour passer naturellement de l’apéritif à la table.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClos Venturi naît en 2005 de la sélection des plus beaux terroirs du Domaine Vico et est aujourd’hui conduit par Manu Venturi au cœur de la Corse. Certifié en biodynamie, le domaine travaille en altitude, replante de nombreux cépages autochtones et vinifie avec des levures indigènes dans une grande diversité de contenants. Récompensé de 3 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, il signe des vins profondément identitaires, avec une vraie recherche de texture, de fraîcheur et d’expression du lieu. C’est aujourd’hui notre domaine préféré en Corse.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Venturi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416031465855,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/Vindecorse1769rouge2024ClosVenturi.jpg?v=1789215461"},{"product_id":"vin-de-corse-chiesa-nera-2023-clos-venturi","title":"Chiesa Nera 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eson caractère me marque dès les premiers instants, avec cette empreinte de lies qui rappelle la noisette fraîche et le blé, puis des nuances de cédrat, de mandarine et d’herbes du maquis. La texture prend de l’ampleur au fil de la dégustation et se resserre sur de très beaux amers en finale. Les cépages autochtones donnent ici un blanc singulier, complexe et profondément méditerranéen, que je réserverais à une grande table gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eClos Venturi naît en 2005 de la sélection des plus beaux terroirs du Domaine Vico et est aujourd'hui conduit par Manu Venturi au cœur de la Corse. Certifié en biodynamie, le domaine travaille en altitude, replante de nombreux cépages autochtones et vinifie avec des levures indigènes dans une grande diversité de contenants. Récompensé de 3 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, il signe des vins profondément identitaires, avec une vraie recherche de texture, de fraîcheur et d'expression du lieu. C'est aujourd'hui notre domaine préféré en Corse.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Venturi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416042869119,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/ChiesaNera2023blancClosventuri.jpg?v=1789215695"},{"product_id":"vin-de-corse-le-clos-ip-2023-clos-venturi","title":"Corse IP 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ej’y retrouve un blanc de garde fascinant, construit autour d’une texture profonde et d’une longue persistance aromatique. Le cédrat, la cire fine, la verveine et une touche mellifère apparaissent progressivement, tandis que l’élevage prolongé sur lies donne au vin beaucoup de relief. Le Vermentinu gagne ici une dimension très gastronomique, avec une finale aux amers fins qui donne immédiatement envie de le voir évoluer à table et en cave.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eClos Venturi naît en 2005 de la sélection des plus beaux terroirs du Domaine Vico et est aujourd'hui conduit par Manu Venturi au cœur de la Corse. Certifié en biodynamie, le domaine travaille en altitude, replante de nombreux cépages autochtones et vinifie avec des levures indigènes dans une grande diversité de contenants. Récompensé de 3 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, il signe des vins profondément identitaires, avec une vraie recherche de texture, de fraîcheur et d'expression du lieu. C'est aujourd'hui notre domaine préféré en Corse.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Venturi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416067871103,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/VindecorseLEClosIP2023closventuri.jpg?v=1789215960"},{"product_id":"vin-de-corse-1769-2025-clos-venturi","title":"Corse \"1769\" 2025","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esa gourmandise aromatique m’a immédiatement plu, avec un Vermentinu qui déroule des notes d’anis, d’immortelle et de menthe fraîche. Le toucher est souple, lumineux, puis une finale saline vient étirer l’ensemble avec beaucoup de netteté. C’est une bouteille que je trouve idéale pour entrer dans l’univers du Clos Venturi, avec ce mélange de parfum, de relief et de fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eClos Venturi naît en 2005 de la sélection des plus beaux terroirs du Domaine Vico et est aujourd'hui conduit par Manu Venturi au cœur de la Corse. Certifié en biodynamie, le domaine travaille en altitude, replante de nombreux cépages autochtones et vinifie avec des levures indigènes dans une grande diversité de contenants. Récompensé de 3 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, il signe des vins profondément identitaires, avec une vraie recherche de texture, de fraîcheur et d'expression du lieu. C'est aujourd'hui notre domaine préféré en Corse.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Venturi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416073671039,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/vindecorse1769blanc2025closventuri.jpg?v=1789216145"},{"product_id":"chablis-premier-cru-cote-de-jouan-2020-domaine-pattes-loup","title":"Chablis Premier Cru Côte de Jouan 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ece Premier Cru m’a touchée par sa ligne très pure et cette façon de conjuguer richesse de texture et grande allonge. Le citron jaune et le pamplemousse donnent beaucoup d’éclat au nez, puis la bouche se développe sur une trame acidulée, fine et persistante. Le long élevage apporte de la profondeur et laisse aujourd’hui apparaître une vraie complexité. Une bouteille de table, avec beaucoup de longueur en bouche et un très beau potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThomas Pico crée Pattes Loup à Courgis en 2004 après une formation en viticulture et œnologie à Beaune, puis convertit immédiatement ses vignes à l’agriculture biologique. Aujourd’hui certifié bio et biodynamique, le domaine travaille en vendanges manuelles, levures indigènes et élevages particulièrement longs pour laisser chaque terroir gagner en profondeur. Récompensé de 2 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, Pattes Loup signe des Chablis texturés, mûrs et salins, avec une identité immédiatement reconnaissable.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58418080809343,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/chablispremiercrucotedejouan2020domainepattesloup.jpg?v=1789223344"},{"product_id":"chablis-vent-dange-mise-tardive-2022-domaine-pattes-loup","title":"Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esa texture ample et soyeuse m’a tout de suite marquée, avec un Chardonnay qui déroule des notes de citron Meyer, de poire et une fine empreinte de pierre à fusil. L’élevage long sur lies apporte beaucoup de relief, puis la finale saline resserre le vin et lui donne une très belle allonge. J’aime cette sensation de maturité parfaitement intégrée à la trame chablisienne. Un Chablis généreux, précis et immédiatement gastronomique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThomas Pico crée Pattes Loup à Courgis en 2004 après une formation en viticulture et œnologie à Beaune, puis convertit immédiatement ses vignes à l’agriculture biologique. Aujourd’hui certifié bio et biodynamique, le domaine travaille en vendanges manuelles, levures indigènes et élevages particulièrement longs pour laisser chaque terroir gagner en profondeur. 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Cette solera de trois millésimes de Josephine gagne en complexité grâce à l’élevage en foudre, puis à 24 mois sur lattes et 12 mois supplémentaires sous liège. J’aime cette façon de conjuguer intensité et finesse, avec une finale nette et salivante. C’est une bulle de table, construite pour les beaux produits et les repas qui prennent leur temps. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eGilles Azam crée Les Hautes Terres à Roquetaillade en 2000, avant d’être rejoint par Geneviève, au cœur de la Haute Vallée de l’Aude. Leurs vignes biologiques s’étagent jusqu’à 600 mètres d’altitude, sur des sols d’argile et de grès riches en fossiles. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, le domaine signe des vins d’altitude au caractère affirmé, où l’éclat, la texture et la fraîcheur occupent une place centrale\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Hautes Terres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58461197828479,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/cremantdelimouxlejardindesdelicesdomainedeshautesterres.jpg?v=1789733739"},{"product_id":"cremant-de-limoux-josephine-brut-nature-domaine-les-hautes-terres","title":"Cremant-de-Limoux Josephine Brut Nature","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esa bulle fine et sa texture crémeuse donnent immédiatement une sensation de raffinement, avec de la verveine, de l’amande fraîche et un zeste de citron qui apporte beaucoup d’éclat. J’aime la vinosité de Joséphine, capable de quitter très naturellement l’apéritif pour accompagner tout un repas. Un Crémant précis, gourmand et très gastronomique, avec une belle persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eGilles Azam crée Les Hautes Terres à Roquetaillade en 2000, avant d’être rejoint par Geneviève, au cœur de la Haute Vallée de l’Aude. Leurs vignes biologiques s’étagent jusqu’à 600 mètres d’altitude, sur des sols d’argile et de grès riches en fossiles. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, le domaine signe des vins d’altitude au caractère affirmé, où l’éclat, la texture et la fraîcheur occupent une place centrale\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Hautes Terres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58461198909823,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/CREMANtdelimouxJOSEPHINEdomainedeshautesterres.jpg?v=1789734261"},{"product_id":"letoile-vin-jaune-2018-domaine-de-montbourgeau","title":"L'Etoile Vin Jaune 2018","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003eje suis touchée par cette puissance aromatique très jurassienne où la noix fraîche, le curry et le safran se mêlent à une trame saline d’une grande longueur. Issu de la parcelle Les Budes Haut plantée en 1988 sur marnes grises et calcaires à gryphées, le Savagnin passe 7 ans sous voile en petits fûts et gagne une complexité remarquable. La bouche est ample, structurée, avec une longue persistance aromatique qui appelle naturellement une cuisine aux morilles ou un vieux comté. C’est un Vin Jaune de garde, déjà expressif, que j’aimerais aussi voir évoluer encore de longues années. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eÀ L’Étoile, la famille Dériaux fait vivre le Domaine de Montbourgeau depuis quatre générations. César et Baptiste ont progressivement fait évoluer le domaine vers davantage de parcellaire et des élevages plus précis, tout en conservant l’identité historique des vins sous voile. Les vendanges sont manuelles, les fermentations se font en levures indigènes et le vignoble est aujourd’hui engagé dans une démarche biologique. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, Montbourgeau signe des vins droits, profonds et très lisibles dans leur origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montbourgeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58461552345471,"sku":null,"price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/letoilevinjaune2018domainedemontbourgeau.jpg?v=1789736153"},{"product_id":"letoile-les-bas-de-montangis-2022-domaine-de-montbourgeau","title":"L'Etoile Les Bas de Montangis 2022","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ece qui me plaît ici, c’est la densité du vin, immédiatement traversée par une belle acidité et un relief crayeux. Les très vieilles vignes des Bas de Montangis, plantées entre 1920 et 1935, donnent des nuances de mirabelle, de coing et de citron mûr, avec un toucher ample et beaucoup de longueur en bouche. Élevé 24 mois dans des contenants de 600 litres, ce Melon à Queue Rouge garde une expression verticale et une finale marquée par la pierre humide. Seulement 1 600 bouteilles ont été produites, une bouteille que je destinerais volontiers à la table et à quelques années de cave.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eÀ L’Étoile, la famille Dériaux fait vivre le Domaine de Montbourgeau depuis quatre générations. César et Baptiste ont progressivement fait évoluer le domaine vers davantage de parcellaire et des élevages plus précis, tout en conservant l’identité historique des vins sous voile. Les vendanges sont manuelles, les fermentations se font en levures indigènes et le vignoble est aujourd’hui engagé dans une démarche biologique. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, Montbourgeau signe des vins droits, profonds et très lisibles dans leur origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montbourgeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58461571907967,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/letoilelesbasdemontangis2022domainedemontbourgeau.jpg?v=1789737259"},{"product_id":"cremant-du-jura-brut-nature","title":"Cremant du Jura Brut Nature","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ece qui me plaît ici, c’est la densité du vin, immédiatement traversée par une belle acidité \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esa bulle fine et son profil très droit donnent une sensation immédiate d’éclat, avec des notes citronnées et une finale crayeuse qui ouvre l’appétit. Issu des parcelles Montmorain et Galmard, ce Chardonnay passe sept mois en cuve inox avant la prise de mousse, puis poursuit son élevage sur lattes en Brut Zéro. J’aime cette manière de laisser l’effervescence accompagner le vin avec beaucoup de naturel. Un Crémant précis et élancé, aussi juste à l’apéritif qu’à table.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eÀ L’Étoile, la famille Dériaux fait vivre le Domaine de Montbourgeau depuis quatre générations. César et Baptiste ont progressivement fait évoluer le domaine vers davantage de parcellaire et des élevages plus précis, tout en conservant l’identité historique des vins sous voile. Les vendanges sont manuelles, les fermentations se font en levures indigènes et le vignoble est aujourd’hui engagé dans une démarche biologique. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, Montbourgeau signe des vins droits, profonds et très lisibles dans leur origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montbourgeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58461582492031,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/cremantdujurachardonnaybrutnaturedomainedemontbourgeau_3c8ccac8-670f-4fcc-856f-64dc230152d4.jpg?v=1789737459"},{"product_id":"crozes-hermitage-cap-nord-2022-domaine-combier","title":"Crozes-Hermitage Cap Nord 2022","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003esa texture soyeuse et son parfum très pur m’ont immédiatement séduite, entre cerise noire, violette et poivre noir. Les vieilles Syrah des secteurs de Serves-sur-Rhône et Gervans donnent ici un vin élancé, avec des tanins fins et une vraie profondeur. J’aime cette façon de conjuguer intensité aromatique et toucher délicat, prolongée par une belle longueur en bouche. L’élevage d’un an en fûts affine encore l’ensemble et donne à Cap Nord un très beau potentiel d’évolution. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eLaurent Combier reprend le domaine familial en 1990 et poursuit le travail initié par son père Maurice, pionnier de l’agriculture biologique dès 1970. Aujourd’hui rejoint par ses fils David et Julien, il cultive les différents terroirs de Crozes-Hermitage avec une attention particulière aux sols vivants, aux sélections massales et à la biodiversité. Récompensé de 2 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, le Domaine Combier signe des Syrah au fruit pur, au toucher fin et à l’équilibre très juste.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Combier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58461649371519,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/crozes-hermitagecapnord2022domainecombier.jpg?v=1789738396"},{"product_id":"cornas-chaillot-2022-domaine-guillaume-gilles","title":"Cornas Chaillot 2022","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003esa densité et son relief me marquent immédiatement, avec un registre de baies noires, de violette et d’épices fines qui donne beaucoup de profondeur au nez. La vendange entière apporte une trame très droite et un grain de tanin précis, tandis que l’élevage de 18 mois en vieux fûts et demi-muids accompagne le vin avec beaucoup de discrétion. J’aime cette Syrah pour son caractère profondément septentrional, à la fois charnu, structuré et doté d’une belle persistance aromatique. Une bouteille taillée pour la table et la garde, qui mérite aussi de prendre son temps dans le verre. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eGuillaume Gilles s’installe à Cornas au début des années 2000 et se forme auprès de Robert Michel, puis de Jean-Louis Chave, avant de reprendre en 2006 une partie du célèbre coteau de Chaillot. Sur environ cinq hectares, il travaille ses vignes essentiellement à la main et reste fidèle aux vinifications traditionnelles en grappes entières, levures indigènes et élevages longs en vieux bois. Son style recherche avant tout l’expression du lieu, avec des Cornas profonds, structurés et capables de très belles évolutions en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Guillaume Gilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58461676437887,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/cornaschaillot2022guillaumegilles.jpg?v=1789738887"},{"product_id":"saint-emilion-la-reserve-2023-chateau-jean-faure","title":"Saint Emilion La Reserve 2023","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003esa souplesse et son éclat aromatique m’ont immédiatement séduite, avec de la cerise noire, de la framboise fraîche, de la violette et une fine touche de thym. L’assemblage à parts égales de Cabernet Franc et de Merlot donne une bouche juteuse, avec des tanins fins et légèrement crayeux qui apportent beaucoup de relief. J’aime cette expression très accessible de Saint-Émilion, parfumée et fluide, qui garde suffisamment de fond pour accompagner une belle cuisine.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eOlivier Decelle reprend Château Jean Faure en 2004, sur 18 hectares d’un seul tenant aux portes de Pomerol, dans un secteur où le Cabernet Franc occupe une place particulièrement importante. Certifié en agriculture biologique depuis 2017 puis en biodynamie en 2023, le domaine recherche des vins parfumés, droits et profondément liés à ses sols d’argile. Aujourd’hui conduit techniquement par Louis Gadais, Château Jean Faure est récompensé de 2 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jean Faure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58461707141503,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/saintemilionlareserve2023chateaujeanfaure.jpg?v=1789739396"},{"product_id":"castillon-cotes-de-bordeaux-2021-chateau-terrasson","title":"Castillon Côtes de Bordeaux 2021","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003esa chair souple, son fruit net et ses tanins déjà bien fondus donnent immédiatement beaucoup de plaisir à la dégustation. J’aime particulièrement l’équilibre de ce 2021, avec une trame fraîche et une texture ample qui garde toujours de l’élan. L’assemblage dominé par le Merlot, complété par les deux Cabernets, est élevé 20 mois entre foudre autrichien et cuve, ce qui laisse le vin s’exprimer avec beaucoup de naturel. Un Castillon précis et harmonieux, déjà très agréable aujourd’hui et construit pour évoluer sereinement en cave. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eGérald et Alix Standley reprennent Château Terrasson en 2020 après des expériences au domaine Le Soula dans le Roussillon pour Gérald et à Château Puy Castéra dans le Haut-Médoc pour Alix. Ils travaillent aujourd’hui leurs vignes en agriculture biologique, sans produits de synthèse, avec une attention particulière portée aux couverts végétaux et à la vie des sols. Au chai, les extractions restent douces et les élevages jouent entre cuves, vieux bois, foudres et qvevris selon les cuvées. Leur ligne est claire, préserver la pureté du fruit et donner aux Bordeaux de Castillon une expression à la fois personnelle et lisible.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Terrasson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58462043931007,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/castilloncotesdebordeauxchateauterrasson2021.jpg?v=1789741434"},{"product_id":"peau-let-2022-la-porte-saint-jean","title":"Peau Let 2022","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003esa texture m’a immédiatement marquée, avec ce mélange de chair, de tannins très fins et d’amers qui donne beaucoup de relief à la dégustation. L’écorce d’orange sanguine, le raisin frais et un registre légèrement épicé accompagnent une bouche ample, structurée et très salivante. Les 5 semaines de macération donnent une dimension profondément gastronomique, prolongée par 20 d’élevage entre barrique, feuillette neuve et œuf béton. Une bouteille singulière, construite pour ceux qui aiment les blancs de macération avec du fond et une vraie persistance aromatique. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eSylvain Dittière crée La Porte Saint Jean à Montreuil-Bellay en 2010 après s’être formé notamment chez Guy Bossard, Marc Tempé, Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne et au Clos Rougeard. Avec Pauline Foucault, il travaille aujourd’hui un petit vignoble conduit selon des principes biologiques et privilégie les vinifications peu interventionnistes ainsi que les élevages longs. Son style repose sur des textures très travaillées, beaucoup de profondeur et une grande précision dans l’élevage.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58462089052543,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/PeauLet2022LaPorteSaintJean.jpg?v=1789742155"},{"product_id":"saumur-puy-notre-dame-moulin-repenti-2022-domaine-la-reniere","title":"Saumur Puy-Notre-Dame Moulin Repenti 2022","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003esa profondeur et son toucher souple m’ont immédiatement marquée, avec une aromatique de cerise noire, de myrtille, de violette et de poivre fin. Le Cabernet Franc prend ici une dimension charnue et très harmonieuse, structuré par des tanins mûrs et une belle énergie en finale. L’élevage en barriques et demi-muids accompagne cette densité avec justesse et apporte une légère empreinte fumée. Une bouteille de table, expressive et construite, avec une très belle persistance aromatique. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eThibault Masse reprend le Domaine La Renière au Puy-Notre-Dame en 2018, après s’être notamment formé auprès de Romain Guiberteau puis lors de vinifications à Cheval Blanc et Latour-Martillac. Il conduit aujourd’hui le vignoble en agriculture biologique sur les sols de tuffeau caractéristiques du Saumurois. Au chai, il privilégie les levures indigènes, des extractions mesurées et des élevages adaptés à chaque parcelle. Ses vins recherchent avant tout le toucher, la pureté aromatique et une expression précise de leurs terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Renière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58462108746111,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/saumurpuynotredamemoulinrepenti2022domainelareniere.jpg?v=1789742712"},{"product_id":"condrieu-2022-domaine-bott","title":"Condrieu 2022","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eson équilibre entre ampleur et élan m’a immédiatement séduite, avec une aromatique de pêche blanche, de noyau de pêche et une nuance mentholée qui apporte beaucoup de relief. Le millésime 2022 donne ici un Viognier mûr et enveloppant, mais la bouche conserve une vraie verticalité, prolongée par de beaux amers et une finale très salivante. J’aime particulièrement ce Condrieu pour sa dimension gastronomique.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eJulie et Graeme Bott créent leur domaine en 2015 à partir d’une première parcelle de Condrieu à Vérin, après s’être rencontrés chez Stéphane Ogier où Graeme était maître de chai et Julie responsable commerciale. Installés aujourd’hui à Ampuis, ils ont bâti leur vignoble parcelle après parcelle et travaillent entièrement à la main sur les coteaux granitiques et schisteux du Rhône Nord. Chaque lieu est vinifié séparément, avec une recherche constante d’équilibre, de texture et de lecture du terroir. Le Domaine Graeme \u0026amp; Julie Bott est récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58462165598591,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/condrieu2022domainebott.jpg?v=1789743766"},{"product_id":"trou-du-crible-2024-la-tournelle","title":"Trou du Crible 2024","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eson caractère juteux et son toucher délié m’ont immédiatement donné envie d’y revenir, avec une expression très spontanée du Trousseau et une vraie sensation de mouvement en bouche. Le fruit garde beaucoup d’éclat, les tanins sont fins et la finale conserve juste ce qu’il faut de relief pour donner de l’allonge. J’aime ce rouge pour son côté vivant et digeste, avec suffisamment de fond pour rester pleinement à sa place à table. Une bouteille qui montre une facette particulièrement libre et immédiate du Jura.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eÉvelyne et Pascal Clairet créent le Domaine de la Tournelle à Arbois en 1991, avec la volonté de rester à taille humaine et de vinifier uniquement les raisins de leurs propres vignes. Évelyne poursuit aujourd’hui ce travail sur un vignoble certifié bio, conduit avec vendanges manuelles, levures indigènes et élevages patients en vieux bois. La philosophie du domaine va très loin dans le dépouillement des vinifications, avec des vins sans intrant, sans soufre ajouté et sans filtration, tout en explorant depuis longtemps l’ouillage du Savagnin ou la macération carbonique du Ploussard. La Tournelle signe des vins libres, texturés et profondément attachés à Arbois.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58468174070143,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/TrouduCrible2024LaTournelle_2e72be91-733f-42d2-bdb4-bcf8b299c357.jpg?v=1790168992"},{"product_id":"uva-arbosiana-2025-la-tournelle","title":"Uva Arbosiana 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ec'est le rouge de plaisir immédiat du domaine, une pure bombe de gourmandise. Un Ploussard (« Uva Arbosiana », son nom latin, le cépage historique d'Arbois) vinifié en macération carbonique et vendange entière, sans le moindre soufre de la vendange à la mise. Robe rubis clair, nez éclatant de fruits rouges frais, de fleurs et d'épices, une bouche légère, croquante et d'une grande buvabilité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÉvelyne et Pascal Clairet créent le Domaine de la Tournelle à Arbois en 1991, avec la volonté de rester à taille humaine et de vinifier uniquement les raisins de leurs propres vignes. Évelyne poursuit aujourd’hui ce travail sur un vignoble certifié bio, conduit avec vendanges manuelles, levures indigènes et élevages patients en vieux bois. La philosophie du domaine va très loin dans les vinifications, avec des vins sans intrant, sans soufre ajouté et sans filtration, tout en explorant depuis longtemps l’ouillage du Savagnin ou la macération carbonique du Ploussard. La Tournelle signe des vins libres, texturés et profondément attachés à Arbois.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58468174856575,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/L_UvaArbosiana2025LaTournelle.jpg?v=1790169017"},{"product_id":"arbois-terre-de-gryphees-2020-la-tournelle","title":"Arbois Terre de Gryphées 2020","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eson amplitude et sa complexité gagnée par les 63 mois d'élevages ouillés, m'a immédiatement séduite. La pomme verte, la citronnelle et un registre plus mûr de fruits secs accompagnent une bouche enveloppante, gardée très vivante par son acidité. Je le vois vraiment à table, sur une volaille crémée ou un poisson de belle chair, avec encore de belles années d’évolution devant lui. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eÉvelyne et Pascal Clairet créent le Domaine de la Tournelle à Arbois en 1991, avec la volonté de rester à taille humaine et de vinifier uniquement les raisins de leurs propres vignes. Évelyne poursuit aujourd’hui ce travail sur un vignoble certifié bio, conduit avec vendanges manuelles, levures indigènes et élevages patients en vieux bois. La philosophie du domaine va très loin dans le dépouillement des vinifications, avec des vins sans intrant, sans soufre ajouté et sans filtration, tout en explorant depuis longtemps l’ouillage du Savagnin ou la macération carbonique du Ploussard. La Tournelle signe des vins libres, texturés et profondément attachés à Arbois.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58468180754815,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/ArboisTerredeGryphees2020LaTournelle.jpg?v=1790169291"},{"product_id":"arbois-fleur-de-savagnin-2022-la-tournelle","title":"Arbois Fleur de Savagnin 2022","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003esa ligne droite et cette sensation saline qui resserre progressivement la bouche m’ont particulièrement marquée. La poire fraîche et l’amande accompagnent un toucher dense et élancé, façonné ici par trois années d’élevage ouillé. Je trouve cette cuvée passionnante pour comprendre une expression très pure du Savagnin sur les marnes grises, avec beaucoup d’allonge et des fins amers en finale. Un blanc qui gagne encore en nuances lorsqu’on lui laisse le temps de s’ouvrir dans le verre. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eÉvelyne et Pascal Clairet créent le Domaine de la Tournelle à Arbois en 1991, avec la volonté de rester à taille humaine et de vinifier uniquement les raisins de leurs propres vignes. Évelyne poursuit aujourd’hui ce travail sur un vignoble certifié bio, conduit avec vendanges manuelles, levures indigènes et élevages patients en vieux bois. La philosophie du domaine va très loin dans le dépouillement des vinifications, avec des vins sans intrant, sans soufre ajouté et sans filtration, tout en explorant depuis longtemps l’ouillage du Savagnin ou la macération carbonique du Ploussard. La Tournelle signe des vins libres, texturés et profondément attachés à Arbois.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58468183441791,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/ArboisFleurdeSavagnin2022LaTournelle.jpg?v=1790169516"},{"product_id":"arbois-ambre-de-savagnin-2022-la-tournelle","title":"Arbois Ambre de Savagnin 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ec'est une rareté absolue à Arbois. Ici, le Savagnin macère 18 jours, avant un élevage de 36 mois sur lies fines en fût ouillé, le tout sans soufre et sans filtration. Il en résulte une robe ambrée et une palette envoûtante : fruits secs, écorces d'agrumes, épices, une léger grain de tanin et une profondeur qui retranscrivent la quintessence du Jura. Un vin de gastronomie et de méditation, pour amateurs curieux...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFondé en 1991 par Évelyne et Pascal Clairet à Arbois, le Domaine de la Tournelle est l'un des pionniers et l'une des références absolues des vins nature du Jura. Huit hectares en bio, travaillés à la main, vendanges manuelles, levures indigènes, aucun soufre ou presque, élevages sous bois sans fût neuf dans les caves voûtées d'Arbois. Depuis la disparition de Pascal en 2021, Évelyne poursuit cette œuvre d'une intégrité totale, reconnue bien au-delà des frontières. Des vins droits, purs et profonds, parmi les plus aboutis du Jura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58468187177343,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/ArboisAmbredeSavagnin2022LaTournelle.jpg?v=1790169636"},{"product_id":"montagne-saint-emilion-les-terres-blanches-2023-domaine-baudon","title":"Montagne Saint Emilion Les Terres Blanches 2023","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eson toucher poudré et sa ligne très droite m’ont immédiatement séduite, avec de la framboise fraîche et de la groseille qui apportent beaucoup d’éclat au vin. Sur ces coteaux de marnes blanches et de calcaire, le Merlot prend une expression particulièrement fine, renforcée par 50 % de grappes entières et une vinification menée progressivement vers l’infusion. Les 8 mois d’élevage en barriques, avec seulement 10 % de bois neuf, laissent toute la place au relief du vin et à ses tanins fins.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eMarine et Clément Baudon créent leur domaine en 2021 à Montagne Saint-Émilion, avec seulement quelques hectares travaillés comme un véritable jardin. Certifié en agriculture biologique et conduit avec des pratiques biodynamiques, le vignoble est largement travaillé à la main, jusque dans les sols labourés à cheval. Chaque cuvée est pensée à partir de la nature des sols, avec des vendanges manuelles, des vinifications en infusion et très peu de soufre. Même le cirage des bouteilles est réalisé à la main avec une cire végétale, dans une démarche artisanale poussée jusque dans les moindres détails.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baudon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58502950486399,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/montagnesaintemiliondomainebaudonlesterresblanches2023.jpg?v=1790174221"},{"product_id":"montagne-saint-emilion-les-terres-brunes-2023-domaine-baudon","title":"Montagne Saint Emilion Les Terres Brunes 2023","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esa texture veloutée et cette sensation de chair mûre donnent immédiatement beaucoup de plaisir, avec la prune fraîche et le cassis. Les argiles brunes donnent ici au Merlot une expression plus ronde, plus soyeuse. Les 10 mois de vieilles barriques de 225 et 400 litres affinent les tanins tout en conservant la gourmandise. J’aime cette rondeur très maîtrisée, avec suffisamment de relief pour en faire un Bordeaux pleinement gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eMarine et Clément Baudon créent leur domaine en 2021 à Montagne Saint-Émilion, avec seulement quelques hectares travaillés comme un véritable jardin. Certifié en agriculture biologique et conduit avec des pratiques biodynamiques, le vignoble est largement travaillé à la main, jusque dans les sols labourés à cheval. Chaque cuvée est pensée à partir de la nature des sols, avec des vendanges manuelles, des vinifications en infusion et très peu de soufre. Même le cirage des bouteilles est réalisé à la main avec une cire végétale, dans une démarche artisanale poussée jusque dans les moindres détails.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baudon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58502953927039,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/montagnesaintemiliondomainebaudonlesterresbrunes2023.jpg?v=1790174962"},{"product_id":"maranges-premier-cru-la-fussiere-2023-domaine-simon-colin","title":"Maranges Premier Cru La Fussiere 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eson grain de tanin m’a immédiatement séduite, à la fois charnu et fin, avec suffisamment d’élan pour donner au vin une sensation presque aérienne en finale. La griotte, la myrtille, une nuance de sous-bois et quelques touches de poivre blanc composent un parfum profond qui gagne encore en nuances à l’aération. Les 45 % de grappes entières apportent du relief au Pinot Noir, tandis que les vieilles vignes plantées entre 1964 et 1987 donnent davantage de fond à cette expression de Maranges. Je trouve cette cuvée particulièrement réussie pour sa façon d’associer chair, parfum et finesse de texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSimon Colin lance son propre projet en 2017 avec un micro-négoce qui lui sert de terrain d’expérimentation, avant de reprendre 9,3 hectares de vignes familiales en 2021. Passé notamment par le Domaine Étienne Sauzet, il convertit ses vignes à l’agriculture biologique et obtient la certification en 2024. Les blancs fermentent en fûts avec une part mesurée de bois neuf, tandis que les rouges privilégient les grappes entières et les extractions douces. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, Simon Colin construit aujourd’hui des vins où le toucher, l’élevage et la lecture du terroir occupent une place centrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Simon Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58530476360063,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/maranges1ercrulafussieresimoncolin_6b736e29-c53a-4fc2-bbf7-e044b9448d09.png?v=1790418834"},{"product_id":"chassagne-montrachet-premier-cru-la-maltroie-domaine-simon-colin","title":"Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ec’est la manière dont le vin resserre progressivement la bouche qui m’a le plus marquée, avec beaucoup de volume au départ puis une finale ferme, précise et profondément structurée. L’écorce d’orange et la noix fraîche apportent une complexité singulière, accompagnées d’une tension qui donne énormément d’allonge à l’ensemble. La parcelle ne couvre que 23 ares, exposés sud-est et plantés en 1983, et je trouve que ce Premier Cru possède déjà cette densité silencieuse des bouteilles qui demandent quelques années avant de révéler toute leur dimension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSimon Colin lance son propre projet en 2017 avec un micro-négoce qui lui sert de terrain d’expérimentation, avant de reprendre 9,3 hectares de vignes familiales en 2021. Passé notamment par le Domaine Étienne Sauzet, il convertit ses vignes à l’agriculture biologique et obtient la certification en 2024. Les blancs fermentent en fûts avec une part mesurée de bois neuf, tandis que les rouges privilégient les grappes entières et les extractions douces. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, Simon Colin construit aujourd’hui des vins où le toucher, l’élevage et la lecture du terroir occupent une place centrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Simon Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58530482061695,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/chassagne-montrachet-premier-cru-la-maltroie.png?v=1790420134"},{"product_id":"chassagne-montrachet-domaine-simon-colin","title":"Chassagne-Montrachet 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eson volume en bouche m’a marquée, avec un toucher ample qui se prolonge sur une trame beaucoup plus droite et saline. Le citron mûr, l’amande fraîche et les fruits à chair blanche apparaissent progressivement, accompagnés d’un élevage encore perceptible qui donnera beaucoup de relief avec quelques années de bouteille. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles de Chassagne exposées sud et sud-est, dont certaines vignes remontent aux années 1950. J’aime particulièrement ce village pour cette alliance entre densité, allonge et caractère gastronomique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSimon Colin lance son propre projet en 2017 avec un micro-négoce qui lui sert de terrain d’expérimentation, avant de reprendre 9,3 hectares de vignes familiales en 2021. Passé notamment par le Domaine Étienne Sauzet, il convertit ses vignes à l’agriculture biologique et obtient la certification en 2024. Les blancs fermentent en fûts avec une part mesurée de bois neuf, tandis que les rouges privilégient les grappes entières et les extractions douces. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, Simon Colin construit aujourd’hui des vins où le toucher, l’élevage et la lecture du terroir occupent une place centrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Simon Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58530509062527,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/chassagne-montrachet-blanc-simon-colin.png?v=1790420282"},{"product_id":"bourgogne-blanc-domaine-simon-colin","title":"Bourgogne 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esa droiture et cette intensité sur une fine réduction fumée m’ont immédiatement fait penser à un bébé Chassagne... Avec une expression de pomme fraîche, de poire et de citron qui garde beaucoup d’éclat. La bouche est fluide, légèrement crémeuse dans son toucher, puis se resserre sur une finale nette et subtilement saline. Issu de plusieurs parcelles argilo-calcaires plantées entre 1996 et 2021, ce Chardonnay montre déjà très clairement le style de Simon Colin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSimon Colin lance son propre projet en 2017 avec un micro-négoce qui lui sert de terrain d’expérimentation, avant de reprendre 9,3 hectares de vignes familiales en 2021. Passé notamment par le Domaine Étienne Sauzet, il convertit ses vignes à l’agriculture biologique et obtient la certification en 2024. Les blancs fermentent en fûts avec une part mesurée de bois neuf, tandis que les rouges privilégient les grappes entières et les extractions douces. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, Simon Colin construit aujourd’hui des vins où le toucher, l’élevage et la lecture du terroir occupent une place centrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Simon Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58530575483263,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/bourgogne-chardonnay-blanc-2023.png?v=1790421063"},{"product_id":"vouvray-sang-de-roche-clos-thierriere","title":"Vouvray Sang de Roche 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ec’est surtout l’intensité de la bouche qui m’a marquée, avec une maturité affirmée immédiatement remise en mouvement par une salivation presque électrique. Sur les argiles à silex de Sang de Roche, le vin prend davantage de relief et de verticalité, avec de beaux amers qui prolongent la finale. L’élevage en foudre accompagne cette ampleur et laisse au Chenin une expression très digeste malgré sa concentration. Je trouve cette cuvée particulièrement réussie pour cette association entre maturité, énergie et sensation pierreuse, avec déjà la carrure d’un Vouvray à laisser évoluer quelques années.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGuillaume et Baptiste Frey reprennent en 2021 douze hectares à Vernou-sur-Brenne pour créer Clos Thierrière, après avoir quitté des parcours qui les destinaient davantage au monde de l’entreprise qu’à la vigne. Ils cultivent aujourd’hui leurs parcelles en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, en cherchant à faire vivre les différents sols de Vouvray plutôt qu’à imposer un style unique. Les vinifications restent peu interventionnistes et chaque cuvée est pensée comme une lecture distincte de son terroir. En quelques millésimes, les deux frères ont construit une gamme de Chenins où la maturité, le toucher et l’énergie trouvent un équilibre particulièrement juste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Thierriere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58531551740287,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/clos-thierriere_sang_roche.png?v=1790427103"},{"product_id":"vouvray-les-pleurs-clos-thierriere","title":"Vouvray Les Pleurs 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esa rondeur et son côté immédiatement gourmand m’ont séduite, avec une chair généreuse qui garde pourtant beaucoup d’élan. L’assemblage des différents terroirs du domaine donne ici un Chenin très complet, où la maturité du millésime est réveillée par une salivation continue et une finale plus crayeuse. L’élevage en inox préserve cette sensation de fruit frais et de mouvement. Pour moi, c’est la cuvée idéale pour découvrir Clos Thierrière, expressive dès aujourd’hui et déjà très représentative de l’énergie que Guillaume et Baptiste cherchent dans leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGuillaume et Baptiste Frey reprennent en 2021 douze hectares à Vernou-sur-Brenne pour créer Clos Thierrière, après avoir quitté des parcours qui les destinaient davantage au monde de l’entreprise qu’à la vigne. Ils cultivent aujourd’hui leurs parcelles en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, en cherchant à faire vivre les différents sols de Vouvray plutôt qu’à imposer un style unique. Les vinifications restent peu interventionnistes et chaque cuvée est pensée comme une lecture distincte de son terroir. En quelques millésimes, les deux frères ont construit une gamme de Chenins où la maturité, le toucher et l’énergie trouvent un équilibre particulièrement juste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Thierriere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58531555148159,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/clos-thierriere_sang_roche.png?v=1790427103"},{"product_id":"meursault-vieilles-vignes-domaine-guy-bocard","title":"Meursault Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ele volume impressionne dès l'attaque. Puis suit une énergie verticale qui prolonge le vin pour terminer sur des fins amers. Les vieilles vignes, majoritairement plantées à la fin des années 1940 et au début des années 1970, apportent une vraie densité de texture et une sensation de profondeur qui s’installe lentement. Je trouve ce Meursault particulièrement complet, construit autour de la chair et de la longueur, avec cette impression que tout est déjà en place pour gagner encore en complexité après quelques années de bouteille.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Domaine Guy Bocard fait partie du paysage de Meursault depuis plusieurs générations et connaît un nouveau chapitre depuis sa reprise par la famille Derichebourg en 2018. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et Philippe Pacalet accompagne depuis 2022 l’équipe dans une approche fondée sur les pressurages longs, les levures indigènes, peu de bâtonnage et des élevages pensés pour laisser chaque climat s’exprimer. La gestion du domaine est aujourd’hui confiée à Henri Binoche. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, Guy Bocard signe désormais des blancs plus lisibles, profonds et centrés sur l’identité des terroirs de Meursault.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Guy Bocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58563815309695,"sku":null,"price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/meursault-vv-guy-bocard.webp?v=1790586756"},{"product_id":"bourgogne-cote-dor-domaine-guy-bocard","title":"Bourgogne Côte d'Or 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eson nez très expressif et son volume me font immédiatement penser à Meursault, avec un élevage qui apporte des nuances de beurre frais et de brioche tout en laissant le fruit garder sa place. La bouche possède une vraie énergie, de la chair et surtout beaucoup d’allonge, avec un équilibre qui donne au vin une dimension bien supérieure à celle d’un simple Bourgogne régional. Issu de trois parcelles situées directement autour des climats du village, je le vois vraiment comme un petit Meursault dans l’esprit, généreux dans le toucher et déjà très affirmé dans sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Domaine Guy Bocard fait partie du paysage de Meursault depuis plusieurs générations et connaît un nouveau chapitre depuis sa reprise par la famille Derichebourg en 2018. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et Philippe Pacalet accompagne depuis 2022 l’équipe dans une approche fondée sur les pressurages longs, les levures indigènes, peu de bâtonnage et des élevages pensés pour laisser chaque climat s’exprimer. La gestion du domaine est aujourd’hui confiée à Henri Binoche. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, Guy Bocard signe désormais des blancs plus lisibles, profonds et centrés sur l’identité des terroirs de Meursault.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Guy Bocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58563831300479,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/guy-bocard-bourgogne-cote-d-or-2022.webp?v=1790587236"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/collections\/dan-meyers-0AgtPoAARtE-unsplash.jpg?v=1789652697","url":"https:\/\/cavedolia.com\/collections\/nouveautes.oembed?page=2","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}