{"title":"Domaine Delaporte","description":null,"products":[{"product_id":"sancerre-chavignol-2023","title":"Sancerre \"Chavignol\" 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e« Delaporte, c’est pour moi l’un des domaines qui a le plus progressé à Sancerre ces dernières années. Des vins d’une précision folle, très purs, mais jamais maigres, avec cette capacité à conjuguer maturité du fruit, fraîcheur et lecture du terroir. Chavignol 2023 en est probablement la meilleure porte d’entrée. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÀ \u003c\/span\u003eChavignol\u003cspan\u003e, sur quelques-uns des plus beaux coteaux du Sancerrois, la famille Delaporte cultive la vigne depuis le XVIIe siècle. Lorsque \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMatthieu Delaporte\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e reprend progressivement les rênes du domaine en 2010, il engage une véritable transformation : travail des sols, arrêt des herbicides, baisse des rendements, vendanges entièrement manuelles et recherche de vinifications toujours plus précises. Aujourd’hui, le domaine compte 33 hectares, est certifié en agriculture biologique depuis 2023 et décroche \u003c\/span\u003eune étoile au Guide Vert 2026 de la RVF.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMA SÉLECTION 👇\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChavignol 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est pour moi la cuvée parfaite pour découvrir le style Delaporte. Un pur Sauvignon issu d’un assemblage d’une trentaine de parcelles argilo-calcaires, majoritairement exposées au sud, avec des vignes d’environ 35 ans. Les raisins sont vendangés manuellement en petites caisses avant une fermentation en cuve inox et un élevage de six mois sur lies fines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003epossède cette très belle maturité propre au millésime, mais sans jamais perdre l’énergie que l’on recherche à Sancerre : fleurs blanches, agrumes mûrs, fruits à chair blanche, une attaque ample et séveuse puis une bouche qui se resserre progressivement autour d’une fraîcheur crayeuse et d’une belle salivation. C’est précis, lumineux, profondément digeste, avec une longue finale portée par les agrumes et une sensation presque saline.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Sancerre avec eaucoup de fond, beaucoup de précision, et déjà toute la signature de Matthieu Delaporte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Delaporte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58219629871487,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/CHAVIGNOLBLANC2023.jpg?v=1787140369"}],"url":"https:\/\/cavedolia.com\/en\/collections\/domaine-delaporte.oembed","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}