{"title":"Domaine Les Bottes Rouges","description":null,"products":[{"product_id":"cotes-du-jura-face-b-2023","title":"Côtes du Jura \"Face B\" 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e« Les Bottes Rouges, c’est exactement le Jura que j’aime : des vins libres, mais jamais approximatifs. Beaucoup de pureté, des élevages très justes et surtout cette capacité à faire des blancs avec de la matière tout en gardant énormément d’énergie et de salivation. Un tout petit domaine dont les bouteilles sont devenues particulièrement recherchées. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eInstallés à \u003c\/span\u003eAbergement-le-Petit, Jean-Baptiste Menigoz et Florien Kleine Snuverink\u003cspan\u003e travaillent aujourd’hui moins d’une dizaine d’hectares entre argiles, calcaires et marnes jurassiennes. Jean-Baptiste n’était d’ailleurs pas destiné au vin. Longtemps enseignant spécialisé à Arbois, il travaille parallèlement dans les vignes pendant près de dix ans avant de se consacrer entièrement au domaine. Florien le rejoint ensuite et ils façonnent ensemble Les Bottes Rouges autour d’une viticulture biologique et de vinifications naturelles, très peu interventionnistes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLéon 2022 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eest u\u003cspan\u003en Chardonnay en pressurage direct, fermenté naturellement puis élevé longuement en vieux bois. Fin et lumineux, sur le citron mûr et les fruits blancs, avec une bouche délicate, légèrement charnue et une finale très salivante. \u003c\/span\u003eUn Chardonnay jurassien pur, précis et déjà très harmonieux. \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFace B 2023 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eest le Savagnin ouillé du domaine, issu de marnes grises et élevé 18 mois en vieux fûts. Plus profond et texturé que Léon, le 2023 mêle agrumes, fruits blancs et épices, avec une bouche ample mais parfaitement tenue par une belle fraîcheur. \u003c\/span\u003eUn Savagnin droit, salin et particulièrement élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Bottes Rouges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58221561708927,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/FACEB.jpg?v=1787146644"}],"url":"https:\/\/cavedolia.com\/en\/collections\/domaine-les-bottes-rouges.oembed","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}