{"product_id":"champagne-1er-cru-helene-charbaut-la-charbouterie-nm","title":"Champagne 1er Cru - Hélène Charbaut - La Charbauterie","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLa Charbauterie, Champagne Premier Cru extra-brut d'Hélène Charbaut, est la porte d'entrée dans l'univers de cette vigneronne de la Grande Vallée de la Marne, et la synthèse de tout son vignoble : Pinot Noir et Chardonnay à parts égales, complétés d'une pointe de Meunier, issus des Premiers Crus de Bisseuil, Avenay Val d'Or et Mareuil-sur-Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eUn champagne de lieu, précis et vibrant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eVignes de plus de 50 ans sur argilo-calcaire, base 2023 complétée de vins de réserve 2021 et 2022, fermentations spontanées, vinification et élevage de 9 mois en fûts bourguignons, puis 18 mois sur lattes. Ni collage ni filtration, et un dosage extra-brut sous les 3 g\/L pour ne pas lisser l'empreinte crayeuse du terroir. \u003cbr\u003eDans le verre : fruits mûrs, fleurs blanches, une fine touche briochée, et cette texture crayeuse qui signe la Grande Vallée. À servir à l'apéritif comme à table, sur un poisson grillé, une volaille rôtie ou un vieux parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eQuatrième génération d'une famille de Mareuil-sur-Aÿ, passée par une thèse sur les vins biodynamiques, Leclerc Briant et Péhu Simonet, Hélène Charbaut a créé son étiquette en 2020 sur 3 hectares de vieilles vignes familiales plantées dans les années 1960. Un troupeau de moutons pâture ses parcelles, une approche pionnière qui a fait des émules chez ses voisins. Une production confidentielle, presque entièrement réservée à l'export et aux tables gastronomiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57729608712575,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/HELENECHARBAUTLACHARBAUTERIE.jpg?v=1781258789","url":"https:\/\/cavedolia.com\/en\/products\/champagne-1er-cru-helene-charbaut-la-charbouterie-nm","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}