{"product_id":"champagne-clandestin-les-passagers-fiole-r23","title":"Champagne Clandestin - Les Passagers « Fiole » R23","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eFiole R23, Champagne blanc de blancs brut nature, appartient aux « Passagers », la gamme éphémère de Clandestin : des lieux-dits confidentiels, vinifiés une fois, parfois jamais reconduits. Fiole est un coteau exposé nord à Ville-sur-Arce, planté en 100 % Chardonnay sur le kimméridgien supérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eUn champagne de terroir au sens le plus strict\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLe résultat est un blanc de blancs d'une précision rare : tendu, salin, des notes d'amande fraîche et d'agrumes, une texture fine et une finale iodée qui n'en finit pas. Levures indigènes, élevage en fûts bourguignons, zéro dosage, et une production éphémère par nature, en très petites quantités. À boire dès maintenant sur un plateau de fruits de mer ou un turbot grillé, ou à oublier quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eClandestin est le projet de Benoît Doussot, Bourguignon formé à Beaune, lancé en 2015 avec Bertrand Gautherot (Vouette \u0026amp; Sorbée) : raisins de vignerons en bio et biodynamie autour de Landreville, chai gravitaire construit en 2023, et des champagnes qui redessinent la carte de la Côte des Bar.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57893721276799,"sku":"PASSAGERS-FIOLE-R23","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/LesPassagers_Fiole_R23.heic?v=1783443297","url":"https:\/\/cavedolia.com\/en\/products\/champagne-clandestin-les-passagers-fiole-r23","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}