{"product_id":"le-saugeot-2022-domaine-de-cassiopee","title":"Le Saugeot 2022 - Domaine de Cassiopée","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003ePOURQUOI CE DOMAINE ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e« C'est un domaine que je suis de près depuis leurs débuts, et voir leur progression millésime après millésime est un vrai bonheur. Les 2023 sont sublimes, et les 2022 tout autant, ce qui n'allait pas de soi vu le millésime. Ces deux-là ont un talent fou, et Maranges ne sera plus jamais la même appellation. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eNolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eChers amis de Dolia,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eTalloulah et Hugo, tous deux œnologues, ont fait leurs armes dans deux des maisons les plus vénérées de Bourgogne : \u003cstrong\u003eJacques-Frédéric Mugnier\u003c\/strong\u003e à Chambolle-Musigny et \u003cstrong\u003eRoulot\u003c\/strong\u003e à Meursault. Autant dire l'excellence du Pinot Noir et celle du Chardonnay, apprises à la source. Ils ont choisi de s'installer à Sampigny-Lès-Maranges, tout au sud de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDepuis janvier 2020, ils y cultivent 5 hectares répartis en une poignée de parcelles, en bio, sur des coteaux de vieilles vignes bordés de forêt. Et le résultat a fait basculer le regard de toute la profession : cette fraîcheur, ces vents, ces sols froids, longtemps considérés comme un handicap, sont devenus leur plus grand atout à l'heure du réchauffement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eLeur style, c'est la précision et la légèreté : des jus purs, des degrés bas, des tanins filigranés, une minéralité qui traverse chaque cuvée. \u003cbr\u003eVoici cinq bouteilles qui le racontent, dont deux millésimes de la même parcelle à goûter côte à côte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eMA SÉLECTION 👇\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_yu34g_39\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"0\"\u003e💎 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"5\"\u003eBourgogne Aligoté « Mitancherie » 2022\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"5\"\u003eUn demi-hectare à \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"64\"\u003eSampigny, au pied de la colline de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"99\"\u003eMaranges, sur une parcelle si \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"129\"\u003efroide qu'elle était jugée \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"156\"\u003einapte à la vigne il y a vingt \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"187\"\u003eans. Des vignes de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"206\"\u003etrente ans, et c'est justement \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"237\"\u003elà que le millésime \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"257\"\u003eprend tout son sens : dans une \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"288\"\u003eannée aussi solaire, ce terroir \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"320\"\u003efroid a joué son rôle de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"345\"\u003egarde-fou. Le vin a la chair et la \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"380\"\u003egénérosité de fruit de 2022, mais \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"414\"\u003egardées par une \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"440\"\u003eacidité franche. Un Aligoté \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"468\"\u003eample et savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"_chunkWrapper_yu34g_39\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"0\"\u003e💎 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"5\"\u003eBourgogne Aligoté « Mitancherie » 2023\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"86\"\u003e2023 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"114\"\u003edonne ici un vin plus \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"136\"\u003ecristallin, plus tendu, à \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"162\"\u003el'aromatique ciselée et au degré \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"195\"\u003emodeste, avec cette vibration \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"225\"\u003esaline qui file en \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"244\"\u003efinale. C'est probablement le \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"274\"\u003emillésime le plus abouti qu'ils \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"306\"\u003eaient sorti sur cette cuvée, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"335\"\u003eet à ce niveau de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_yu34g_10\" data-newtext-seq=\"353\"\u003efinesse, ce vin appelle la gastronomie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e🌿 \u003cstrong\u003eBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc « Les Côtes » 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDu Chardonnay sur deux coteaux qui se font face, l'un calcaire, l'autre granitique. Le nez est expressif, entre fruits exotiques et notes herbacées ; la bouche est pure, droite, avec cette énergie qui signe le millésime 2023 chez eux. La plus belle porte d'entrée dans leur univers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e🏡 \u003cstrong\u003eMaranges Blanc « Les Plantes » 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe joyau du domaine : des vignes de plus de cent ans, juste derrière leur maison. Le Chardonnay y donne un vin large et savoureux, texturé, presque soyeux, avec une profondeur que seules les très vieilles vignes savent produire. Et c'est là que 2022 devient passionnant : malgré un millésime plus chaud et un blocage de maturité durant l'été, Talloulah et Hugo en ont tiré un vin d'un équilibre remarquable. Ils ont su faire un grand vin dans une année qui ne le donnait pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e🏡 \u003cstrong\u003eMaranges Blanc « Les Plantes » 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa même parcelle centenaire, une année plus tard, et quelle différence. 2023 apporte la fraîcheur, la tension, une définition aromatique plus ciselée, avec cette allonge saline en finale. Pour moi, l'un des plus beaux blancs qu'ils aient signés. Prenez les deux millésimes et ouvrez-les le même soir : une expérience qu'il est rare de pouvoir s'offrir sur des cuvées aussi confidentielles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003e🍒 \u003cstrong\u003eMaranges Rouge « Le Saugeot » 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne parcelle fraîche, dessinée en arc de cercle comme un théâtre antique. Le Pinot Noir y est délicat, floral, d'une minéralité qui rappelle les rouges de Blagny, avec une trame tannique fine et un degré léger. C'est un rouge de finesse et non de puissance, à carafer un peu ou à laisser encore quelques années en cave : il n'a pas fini de s'ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58039117414783,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/MARANGESROUGE2022.heic?v=1784819912","url":"https:\/\/cavedolia.com\/en\/products\/le-saugeot-2022-domaine-de-cassiopee","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}