{"product_id":"champagne-clandestin-austral-r23","title":"Champagne Clandestin - Austral R23","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eAustral R23, Champagne blanc de noirs brut nature de Clandestin, est le miroir exact du Boréal : même Pinot Noir, mêmes marnes kimméridgiennes de la Côte des Bar, mais de sept parcelles exposées plein sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eLa démonstration par l'exposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003ePlus de chair, plus d'ampleur : un fruit plus mûr, une bouche vineuse et profonde, taillée pour la table. Dégusté face au Boréal, c'est la démonstration la plus limpide de ce qu'une exposition change dans un vin, à terroir identique. Levures indigènes, élevage en fûts bourguignons, mono-millésime, zéro dosage. Un champagne de gastronomie : volaille à la crème, ris de veau, poissons en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDerrière Clandestin, Benoît Doussot, Bourguignon formé à Beaune, associé depuis 2015 à Bertrand Gautherot (Vouette \u0026amp; Sorbée) pour révéler les terroirs oubliés de la Côte des Bar. Des cuvées confidentielles qui se lisent comme des climats de Bourgogne : parcelle par parcelle, exposition par exposition.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57893709578623,"sku":"BAUSTRAL23","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/AustralR23.heic?v=1783443395","url":"https:\/\/cavedolia.com\/products\/champagne-clandestin-austral-r23","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}