{"product_id":"cote-de-nuits-villages-laisse-tomber-2025-bastian-wolber","title":"Côte de Nuits-Villages \"Laisse Tomber\" 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eici, son Pinot Noir prend davantage de profondeur tout en conservant ce tactile, et ce grain de tannin très fin, qui fait tout le charme des vins de Bastian. Le nez est floral, la trame est plus structurée et les épices apparaissent. Le vin est élancé, et remarquablement digeste. Les amateurs de Pinot floraux et concentrés vont être heureux...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOriginaire d’Allemagne, Bastian Wolber a quitté l’économie pour le vin, avec un parcours qui passe par Leflaive, Rudolf Trossen, Jean-Marc Dreyer, Jean-François Ganevat et surtout Jean-Yves Bizot, auprès de qui il poursuit sa formation en Bourgogne. Il lance Laisse Tomber en 2019, puis s’installe à Volnay et se consacre entièrement à son projet à partir de 2022, tout en développant progressivement ses propres vignes. Les blancs sont pressés lentement et élevés longuement en vieux fûts, tandis que les rouges privilégient la vendange entière et des extractions très douces. Des vins libres mais construits, où l’énergie, le toucher et la précision sont les maîtres mots.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bastian Wolber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58274960212351,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/COTEDENUITS-VILLAGES2025BASTIANWOLBERLAISSETOMBER.jpg?v=1787752901","url":"https:\/\/cavedolia.com\/products\/cote-de-nuits-villages-laisse-tomber-2025-bastian-wolber","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}