{"product_id":"cotes-dauvergne-vie-ordinaire-2024","title":"Côtes d'Auvergne Vie Ordinaire 2024","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eje retrouve un rouge aérien, très parfumé, où la rose et l’iris se mêlent à la framboise fraîche et à la fraise des bois. J’aime surtout son toucher délicat, ses tanins fins et cette sensation de légèreté qui donne immédiatement envie d’y revenir. Le gel de 2024 a bouleversé la cuvée habituelle et Henri a réuni ses rouges autour d’une majorité de Gamay complétée par le Pinot Noir, principalement sur ses terroirs basaltiques. Un 2024 singulier, à seulement 12,5°, que je conseillerais aux palais qui recherchent la finesse et le parfum bien plus que la puissance. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHenri Chauvet s’installe à Boudes en 2021 après un parcours atypique et des expériences marquantes auprès de Thierry Allemand à Cornas et Jérôme Bressy à Rasteau. Il reprend le domaine Sauvat, qu’il convertit en bio, et travaille aujourd’hui ses rouges en grappes entières, avec des extractions douces, sans collage ni filtration. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, il signe des vins libres, très purs et profondément marqués par les terroirs volcaniques d’Auvergne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Chauvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58400750797183,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/auvergnevieordinaire2024HenriChauvet.jpg?v=1789037941","url":"https:\/\/cavedolia.com\/products\/cotes-dauvergne-vie-ordinaire-2024","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}