{"product_id":"vouvray-sang-de-roche-clos-thierriere","title":"Vouvray Sang de Roche 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ec’est surtout l’intensité de la bouche qui m’a marquée, avec une maturité affirmée immédiatement remise en mouvement par une salivation presque électrique. Sur les argiles à silex de Sang de Roche, le vin prend davantage de relief et de verticalité, avec de beaux amers qui prolongent la finale. L’élevage en foudre accompagne cette ampleur et laisse au Chenin une expression très digeste malgré sa concentration. Je trouve cette cuvée particulièrement réussie pour cette association entre maturité, énergie et sensation pierreuse, avec déjà la carrure d’un Vouvray à laisser évoluer quelques années.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGuillaume et Baptiste Frey reprennent en 2021 douze hectares à Vernou-sur-Brenne pour créer Clos Thierrière, après avoir quitté des parcours qui les destinaient davantage au monde de l’entreprise qu’à la vigne. Ils cultivent aujourd’hui leurs parcelles en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, en cherchant à faire vivre les différents sols de Vouvray plutôt qu’à imposer un style unique. Les vinifications restent peu interventionnistes et chaque cuvée est pensée comme une lecture distincte de son terroir. En quelques millésimes, les deux frères ont construit une gamme de Chenins où la maturité, le toucher et l’énergie trouvent un équilibre particulièrement juste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Thierriere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58531551740287,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/1332\/6719\/files\/clos-thierriere_sang_roche.png?v=1790427103","url":"https:\/\/cavedolia.com\/products\/vouvray-sang-de-roche-clos-thierriere","provider":"Dolia","version":"1.0","type":"link"}