Pic Saint Loup "Redarès" 2024

« Château del Ranq, c'est pour moi l'une des plus belles promesses du Pic Saint-Loup. Laure et Sébastien signent des rouges d'une finesse et d'une fraîcheur qui prennent le Languedoc à contre-pied, avec cette précision et cette buvabilité que je recherche. Et à des prix encore incroyablement doux pour cette qualité. Une étoile dans la RVF, je crois vraiment qu'on tient là un futur grand. »

Nolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia

Mené par Laure et Sébastien, le Château del Ranq incarne la nouvelle génération du Pic Saint-Loup, au nord de Montpellier : celle qui cherche la finesse et l'élégance plutôt que la puissance. Des vignes sur les argilo-calcaires d'altitude de l'appellation, et des parcelles voisines en Vin de France.

En cave, macérations douces en infusion à basse température, remontages légers, élevages en foudres alsaciens et demi-muids. Tout est fait pour préserver le fruit, la fraîcheur et la buvabilité. Des rouges vivants, précis, à des prix doux. Un domaine qui monte, à suivre de très près.

MA SÉLECTION

Poucèt 2024 est le vin de soif du domaine. Son nom signifie « puits d'eau », et tout est dit : c'est une cuvée pensée pour désaltérer. 65% Cinsault et 35% Grenache, vendanges éraflées, macération courte en infusion à basse température, un élevage bref de 8 mois en cuve pour ne garder que l'éclat du fruit. Des arômes floraux mêlés aux épices du Cinsault, des tanins légers et fins, une bouche gouleyante et sans la moindre lourdeur. Le vin de copains par excellence, à servir frais, à l'apéritif ou sur une charcuterie poivrée. Celui qu'on ouvre pour le pur plaisir de partager.
À mettre par caisse de 6 en cave !

Redares 2024 franchit un cap, en Pic Saint-Loup. Un assemblage à parts égales de Syrah d'un côté, de Cinsault et Grenache de l'autre, sur argilo-calcaire, vinifié en infusion à température contrôlée pour ne garder que l'éclat du fruit. Plus profond et plus structuré que le Poucèt, il garde une fraîcheur et une légèreté remarquables : fruits frais, un jus croquant, des épices et une allonge gourmande. À servir légèrement rafraîchi, sur une planche ou une viande blanche. Le meilleur rapport plaisir-prix de la gamme.

Château del Ranq 2023 est la cuvée-signature, en AOP Pic Saint-Loup. 90% Syrah et 10% Grenache sur un terroir très calcaire, vinifiés en 1000 feuilles avec une macération douce de 10 jours, puis élevés 14 mois majoritairement en foudre alsacien et en demi-muid. C'est le vin qui montre toute l'ambition de Laure et Sébastien : une belle fraîcheur, une minéralité de pierre calcaire qui vient directement du terroir, un grain de tannin fin et une allonge qui appelle la table. Racé et gourmand à la fois, sur une viande grillée ou des légumes aux barbecues. À carafer, ou à garder quelques années.