Notre expertise

Une expertise née du terrain, nourrie de rencontres, Chez nous, chaque vin sélectionné porte en lui une histoire, un lieu, un geste juste. Nous avons à cœur de partager des bouteilles choisies avec attention pour leur sincérité, leur ancrage et leur capacité à émouvoir.

Nolwenn, oenologue de formation, a obtenu son Diplôme National d’Oenologue à Dijon, avant de parcourir les vignobles de France et d’ailleurs.

De la Corse au Clos Culombu, à la Bourgogne chez Cécile Tremblay, en passant par le Jura auprès de Benjamin Benoît, chaque expérience lui a permis d’approfondir sa lecture des cépages, des sols, des climats et des sensibilités.

Une formation riche d'expériences, au service aujourd’hui d’une sélection précise, respectueuse de la Terre et de ceux qui la cultivent.

Vincent, sommelier passionné, a construit une cave de renom au sein de son restaurant familial.

Au fil des années, il a tissé des liens profonds avec des Vignerons engagés, affinant son palais et son regard sur le vin. Il met aujourd’hui cette exigence au service de Dolia, en conjuguant rigueur, curiosité et plaisir du partage.

Sa sélection est guidée par l’émotion : un bon vin crée une vibration, un moment, un souvenir...