Cremant-de-Limoux Josephine Brut Nature

sa bulle fine et sa texture crémeuse donnent immédiatement une sensation de raffinement, avec de la verveine, de l’amande fraîche et un zeste de citron qui apporte beaucoup d’éclat. J’aime la vinosité de Joséphine, capable de quitter très naturellement l’apéritif pour accompagner tout un repas. Un Crémant précis, gourmand et très gastronomique, avec une belle persistance aromatique.

Gilles Azam crée Les Hautes Terres à Roquetaillade en 2000, avant d’être rejoint par Geneviève, au cœur de la Haute Vallée de l’Aude. Leurs vignes biologiques s’étagent jusqu’à 600 mètres d’altitude, sur des sols d’argile et de grès riches en fossiles. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF, le domaine signe des vins d’altitude au caractère affirmé, où l’éclat, la texture et la fraîcheur occupent une place centrale