Arbois - Domaine Julien Crinquand - Savagnin Oxydatif 2020
Arbois - Domaine Julien Crinquand - Savagnin Oxydatif 2020
Rejoins la famille DOLIA, pour accéder aux ventes privées en avant-première.
Savagnin Oxy 2020, AOC Arbois, c'est le grand jeu jurassien : un Savagnin de Julien Crinquand élevé 5 ans en fût de 500 litres, en élevage sous voile, dans une cave des Arsures.
Cinq années de patience, un vin unique au monde
La noix fraîche, la pomme, le curry, les épices, et cette immense salinité qui fait des grands Savagnins des vins à part.
Un vin de gastronomie absolue, produit en toute petite quantité à l'échelle d'un domaine de 5 hectares : comté affiné, volaille à la crème et au vin jaune, cuisine aux épices ou aux morilles lui rendront justice.
À ouvrir un peu en avance, il ne cesse de se déployer.
Fils et petit-fils de vignerons d'Arbois, Julien Crinquand a signé son premier millésime en 2019 après une reconversion et un compagnonnage auprès de Philippe Bornard et Fabrice Dodane. Ses 5 hectares en bio, répartis sur Les Bodines, La Mailloche et Verleule, portent les cinq cépages traditionnels du Jura.
