Mâcon-Villages - Domaine Robert Denogent - Les Sardines 2024

Les Sardines 2024, Mâcon-Villages blanc, est la porte d'entrée dans le style Robert-Denogent, et déjà un grand vin : des Chardonnays trentenaires sur sols argilo-calcaires, élevés 19 mois sur lies fines entre bois, inox et œufs béton.

Le rapport qualité-prix le plus insolent du Mâconnais

Vendanges manuelles, levures indigènes, aucun intrant, pas de filtration : la méthode maison, appliquée sans compromis dès l'entrée de gamme. Le vin est vertical, tranchant, lumineux : pomme verte, citron, bergamote, et une droiture minérale qui n'a rien à envier aux appellations voisines. Parfait à l'apéritif, sur des fruits de mer, une friture ou, évidemment, des sardines grillées.

Le domaine Robert-Denogent, fondé au début du XXe siècle à Fuissé et hissé par Jean-Jacques Robert parmi les références du Mâconnais, est aujourd'hui mené par ses fils Nicolas et Antoine : une trentaine de parcelles en biodynamie (certifié Biodyvin), des vignes de 40 à plus de 90 ans, et une constance qui en fait l'un des noms les plus sûrs de la Bourgogne du sud.