Ostara 2023 - Domaine Lespina

POURQUOI CE DOMAINE ?

« J'ai suivi le travail de Matthieu Faurie-Grépon pendant des années au Mas Saint Louis, où il a signé de très grands Châteauneuf. Alors quand il a lancé son propre domaine, c'était une évidence pour moi. Lespina, c'est tout son savoir-faire de Châteauneuf appliqué à des terroirs autour de Signargues, avec cette précision et cette finesse qui font sa signature. Un domaine tout jeune, mais déjà une main de maître. »

Nolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia

Le domaine Lespina, installé à Domazan dans le sud du Rhône, est né de l'association de deux amis prénommés Matthieu : Matthieu Faurie-Grépon, qui a passé douze ans comme maître de chai et chef de culture au Mas Saint Louis à Châteauneuf-du-Pape (domaine dont il a participé à la réputation), et Matthieu Bècle, ingénieur agronome passionné de sols vivants.

Sur les terroirs de Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Signargues, en bio, ils cherchent l'équilibre entre complexité, élégance, fraîcheur et plaisir de boire. Des vins précis et modernes, profondément ancrés dans leur terroir, portés par un savoir-faire de Châteauneuf-du-Pape. 

MA SÉLECTION 👇

🍇 Ostara 2023, Côtes du Rhône Villages Signargues
La cuvée parcellaire qui capture l'essence de Signargues, cette petite appellation confidentielle voisine du domaine. Un assemblage de 80% Grenache et 20% Syrah, né d'une parcelle aux argiles bleues profondes, un sol difficile où la vigne doit travailler dur, et c'est justement ce qui fait la richesse du vin.
Le résultat est un rouge plein, complexe, généreux : fruits noirs, épices, une trame vive et une belle profondeur.
Un vin qui a la richesse d'un Châteauneuf sans en avoir le prix, taillé pour la table, sur des légumes grillés aux herbes de Provence, une lasagne ou un plat mijoté.
À boire dès maintenant sur son fruit ou à garder cinq à dix ans.