Poiré - Korrigans Cidre - La Poire en deux 2024
Poiré - Korrigans Cidre - La Poire en deux 2024
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La Poire en Deux 2024 est un poiré artisanal signé Korrigans, le projet parallèle de Romain Hénin : quand un vigneron d'Aÿ s'attaque à la poire, avec la même philosophie que ses champagnes, sans intrant ni artifice.
Un poiré fin et vibrant, qui surprend tout le monde
La bulle est délicate, le fruit croquant, l'amertume noble : un équilibre rare dans l'univers du poiré, mené avec une précision de champenois. Servi bien frais, à l'apéritif ou sur un dessert aux fruits, il surprend tout le monde, y compris les buveurs de bulles les plus sérieux. Une production confidentielle, à saisir quand elle passe.
Romain Hénin, vigneron en bio et biodynamie à Aÿ, applique à Korrigans la radicalité qui a fait sa réputation en Champagne : aucun intrant, aucun soufre ajouté, un travail par gravité. Ses cuvées, champagnes comme poirés, disparaissent en quelques jours à chaque sortie.
