Domaine de la Touraize
Installé à Arbois au cœur du Jura, le Domaine de la Touraize est conduit par des vignerons attachés à l'expression authentique de leur terroir. Leurs vins de cépage — Ploussard, Trousseau, Chardonnay, Savagnin — incarnent la typicité jurassienne dans ce qu'elle a de plus franc et de plus minéral.
Région : Jura — Arbois
Appellation : Arbois
Agriculture : Raisonnée, respect du terroir
À propos du domaine
La Touraize travaille des parcelles sur les fameux terrains à lias d'Arbois, ces marnes bleues et argiles triasiques qui confèrent aux vins jurassiens leur tension minérale si caractéristique. Chaque lieu-dit donne une cuvée distincte : Les Voisines pour le Chardonnay, La Cabane pour le Ploussard, Les Corvées pour le Trousseau, Terres Bleues pour le Savagnin. Autant de fenêtres ouvertes sur la diversité du vignoble d'Arbois.
Philosophie
Vinifications respectueuses, sans excès d'extraction ni de bois neuf. Le Savagnin est élevé sous voile pour développer ses notes de noix et de curry qui font la signature du Jura. Les rouges, légers et digestes, misent sur la fraîcheur des cépages locaux plutôt que sur la puissance. Des vins de table, au sens noble du terme.