Crozes-Hermitage Cap Nord 2022

sa texture soyeuse et son parfum très pur m’ont immédiatement séduite, entre cerise noire, violette et poivre noir. Les vieilles Syrah des secteurs de Serves-sur-Rhône et Gervans donnent ici un vin élancé, avec des tanins fins et une vraie profondeur. J’aime cette façon de conjuguer intensité aromatique et toucher délicat, prolongée par une belle longueur en bouche. L’élevage d’un an en fûts affine encore l’ensemble et donne à Cap Nord un très beau potentiel d’évolution.

Laurent Combier reprend le domaine familial en 1990 et poursuit le travail initié par son père Maurice, pionnier de l’agriculture biologique dès 1970. Aujourd’hui rejoint par ses fils David et Julien, il cultive les différents terroirs de Crozes-Hermitage avec une attention particulière aux sols vivants, aux sélections massales et à la biodiversité. Récompensé de 2 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, le Domaine Combier signe des Syrah au fruit pur, au toucher fin et à l’équilibre très juste.