Domaine Lajibe
Le Domaine Lajibe est l'un des vignerons de référence de l'appellation Jurançon, reconnu pour la finesse et la régularité de ses vins. Installé sur les hauteurs de Monein, il signe des Jurançon sec et moelleux d'une remarquable élégance, fidèles à la tradition du piémont pyrénéen.
Région : Pays Basque & Sud-Ouest — Jurançon, Pyrénées-Atlantiques
Appellation : Jurançon, Jurançon sec
Agriculture : Raisonnée
À propos du domaine
Implanté à Monein, épicentre historique du vignoble jurançonnais, Lajibe exploite des parcelles sur les terrasses argilo-calcaires typiques de la zone. Le Petit Manseng, vendangé tardivement en plusieurs tries, donne les cuvées moelleuses aux notes d'abricot confit et de miel d'acacia. Le Gros Manseng, plus précoce, anime les secs : vifs, floraux, légèrement épicés.
Philosophie
Un travail de vigneron avant tout : respect du cycle végétatif, vinification en cuve inox pour conserver la fraîcheur aromatique, élevage mesuré. Des vins qui savent être gourmands sans jamais être lourds — l'équilibre difficile et réussi du Jurançon dans sa plus belle expression.