Domaine Thibaud Capellaro
Thibaud Capellaro est un vigneron indépendant installé en Côte-Rôtie, l'une des appellations les plus prestigieuses et les plus escarpées du nord de la Vallée du Rhône. Jeune talent de la région, il signe des vins d'une précision et d'une sincérité rares.
Région : Vallée du Rhône Nord — Ampuis, Rhône
Appellation : Côte-Rôtie, Vin de France
Agriculture : Biodynamique
À propos du domaine
Thibaud Capellaro a grandi dans la passion des vins du Rhône avant de se former auprès de vignerons de référence. Il s'est installé à Ampuis pour travailler des parcelles en forte pente sur les célèbres côtes Blonde et Brune. Le vignoble en terrasses, façonné dans des schistes et des granites, exige un travail entièrement manuel — pas de mécanisation possible sur ces pentes vertigineuses. Chaque bouteille porte les traces de cet effort humain et de ce terroir exceptionnel.
Philosophie
Vendanges manuelles, tri rigoureux à la vigne, vinification sans intrants. Thibaud cherche avant tout à laisser parler le Syrah dans ce qu'il a de plus pur : une matière dense, des épices subtiles, une fraîcheur tendue par le granit. Ses Vin de France explorent d'autres facettes de sa vision, avec des cuvées plus accessibles mais tout aussi sincères.