Côte-Rôtie 2023

cette Côte-Rôtie 2023 offre une lecture très délicate de la Syrah : un vin élancé, floral, poivré, marqué par les fruits noirs frais, la violette, les épices fines et cette touche légèrement fumée typique des grands terroirs du secteur. La bouche reste tendue, pure, avec des tanins fins et une énergie très contemporaine. Une Côte-Rôtie rare, plus dans la vibration du lieu que dans la puissance...

Thibaud Capellaro s’installe dans le Rhône nord après des études de commerce et plusieurs expériences, notamment chez André Perret, au Domaine Joblot et en Australie. Il crée Slope en 2018, puis développe parallèlement son propre domaine à Chavanay, avec des parcelles en Côte-Rôtie et Saint-Joseph conduites en agriculture biologique. Au chai, les fermentations se font en levures indigènes, les extractions restent mesurées et les élevages passent selon les cuvées par vieux bois, amphore, céramique ou inox. J’aime cette liberté de travail qui donne des vins très personnels, centrés sur le fruit, la texture et l’équilibre.