Jurançon sec Météore 2025

la bouche est tranchante (comme toujours au Clos), équilibré par ce magnifique millésime chaud, qui donne au vin beaucoup d'amplitude et plus de maturité que sur les 2021 ou 2024. Ce Météore s'exprime dans la lignée des grands millésimes du domaine et ressemble beaucoup à 2020 qui est une merveille encore aujourd'hui... La trame saline est le marqueur de ce terroir de Gan, inimitable sur l'appellation.

Maxime et Lucie Salharang cultivent à Gan un peu moins de 3 hectares issus des vignes familiales, majoritairement plantés à partir de 2011 sur des marnes reposant sur un socle triasique. L’exposition au levant compte beaucoup dans l’identité du Clos Larrouyat, avec des maturités recherchés conservent des acidités particulièrement élevées pour Jurançon. Maxime, œnologue de formation, conduit le vignoble en agriculture biologique et biodynamique avec Lucie. Récompensé d’une étoile au Guide Vert 2027 de la RVF.