Hermitage 2024

c'est toujours un honneur de pouvoir accéder à ce terroir magique en France, qu'est la butte de l'Hermitage. Une Syrah sur granite pur, avec des fortes pentes, et une exposition au soleil favorable à une maturation exceptionnel du raisin. L’attaque est ample, très large, avec une matière profonde et des tanins fins qui donnent immédiatement beaucoup de structure au vin. Il s’exprime sur la mûre, le cassis, la violette, le poivre noir et le graphite, dans un registre nettement plus dense et solaire que les autres rouges de la gamme. Élevé 12 mois sous bois, puis un an en bouteille, c'est une bouteille de grande garde, avec une structure et une longueur dignes de ce terroir mythique. À goûter une fois dans sa vie...

Laurent Combier reprend le domaine familial en 1990 et poursuit le travail initié par son père Maurice, pionnier de l’agriculture biologique dès 1970. Aujourd’hui rejoint par ses fils David et Julien, il cultive les différents terroirs de Crozes-Hermitage avec une attention particulière aux sols vivants, aux sélections massales et à la biodiversité. Récompensé de 2 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, le Domaine Combier signe des Syrah au fruit pur, au toucher fin et à l’équilibre très juste.