depuis que Victor a repris les vignes de son grand-père, les vins ne cessent de gagner en précision et en intensité. Les longs élevages sous bois, puis sur lattes, nous donnent la chance de profiter aujourd'hui de ce millésime 2022 solaire sur le papier, mais qui a extrêmement profité à ces pinots noirs. La bulle est fine, et élégante. L'attaque est mûr, sur le fruit à noyau, puis le coeur de bouche prend une grande dimension pour remplir le palais et terminer sur des amers crayeux, presque salé. L'absence de dosage nous laisse interpréter la plus pur expression d'un pinot noir de la Montagne de Reims, pour notre plus grand plaisir.
Élevage de 38 mois (10 mois en barriques puis 28 mois sur lattes).
Tirage en juillet 2023 et dégorgé en novembre 2025.
Levures indigènes, ni collé, ni filtré
SO2 total : 35 mg/L
Victor Gandon reprend à Branscourt, dans la vallée de la Vesle à l’ouest de Reims, les vignes familiales cultivées avant lui par son père Jean-Marie, dont le domaine conserve les initiales. Il réalise ses premières vinifications au domaine en 2020 et travaille aujourd’hui avec des fermentations spontanées, des élevages sur lies en barriques et un usage très mesuré du soufre. Les sols sont travaillés depuis 2013, sans désherbant ni insecticide, avec une volonté très claire de laisser chaque terroir et chaque millésime s’exprimer. JM Gandon fait partie de ces jeunes projets champenois encore confidentiels que je trouve particulièrement intéressants à suivre.
