"Le Champ Jeanvrai" 2022 Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut

sa bouche est droite, crayeuse et très fine. Elle donne immédiatement cette salinité, avec une bulle délicate et une belle salivation en finale. Un Champagne pour les amateurs de blanc de blancs d'émotions, que je mangerais volontiers avec des anchois de Getaria...

Dégorgé le 12/12/2025
Dosé à 2 g/L

À Trépail, Édouard et Victor Carré font parties de cette génération talentueuse qui ont le goût pour l'aventure, avec la passion comme moteur. Ils travaillent aujourd’hui leurs vignes avec des pratiques biodynamiques, et en cave, fermentation en levures indigènes et élevages sous bois. Des Champagnes peu interventionnistes, vineux et précis, construits pour la table.