CE QUE J'AI GOÛTÉ
« Il y a quelque chose d'émouvant à goûter les débuts d'un domaine. Le deuxième millésime, c'est celui où le style s'affirme : et chez Didier, il s'affirme avec une netteté qui promet de très belles années. »
Nolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia
Chers amis de Dolia,
Vous vous souvenez de Battitt Ybargaray et de son Ardan Harri ? Voici son cousin. À Bidarray, sur le lieu-dit Arlania qui donne son nom au domaine, Didier Ybargaray a planté ses vignes en terrasses sur les pentes raides des contreforts pyrénéens, entre l'influence de l'océan et celle de la montagne. Un travail d'artisan de haute volée, à la main, sur des pentes où chaque rang se mérite.
Ce qui me touche chez Didier, c'est qu'on assiste à une naissance : 2024 n'est que son deuxième millésime. Les vignes sont jeunes, le geste est déjà précis, et le terroir, lui, a tout d'un grand : des grès rouges, cette roche qui signe quelques-uns des plus beaux vins d'Irouléguy, avec le Gros et le Petit Manseng pour la traduire. Dans dix ans, tout le monde connaîtra ce nom. Aujourd'hui, il se partage encore entre initiés, et c'est maintenant que ça se passe.
CE QUE JE VOUS AI SÉLECTIONNÉ 👇
🤍 Arlan 2024, Irouléguy Blanc
Le deuxième millésime du domaine, et déjà un cap franchi : là où 2023, année compliquée au pays, demandait de l'indulgence, 2024 offre au Manseng exactement ce qu'il aime, de la fraîcheur et du temps. Le nez virevolte entre agrumes, ananas et une fine pointe grillée ; la bouche est tendue, énergique, portée par la minéralité des grès rouges, avec cette salinité de montagne en finale. Un blanc de gastronomie en devenir, à boire sur le fruit ou à laisser grandir quelques années.
