Corse IP 2023

j’y retrouve un blanc de garde fascinant, construit autour d’une texture profonde et d’une longue persistance aromatique. Le cédrat, la cire fine, la verveine et une touche mellifère apparaissent progressivement, tandis que l’élevage prolongé sur lies donne au vin beaucoup de relief. Le Vermentinu gagne ici une dimension très gastronomique, avec une finale aux amers fins qui donne immédiatement envie de le voir évoluer à table et en cave.

Clos Venturi naît en 2005 de la sélection des plus beaux terroirs du Domaine Vico et est aujourd'hui conduit par Manu Venturi au cœur de la Corse. Certifié en biodynamie, le domaine travaille en altitude, replante de nombreux cépages autochtones et vinifie avec des levures indigènes dans une grande diversité de contenants. Récompensé de 3 étoiles au Guide Vert 2027 de la RVF, il signe des vins profondément identitaires, avec une vraie recherche de texture, de fraîcheur et d'expression du lieu. C'est aujourd'hui notre domaine préféré en Corse.