Champ Couturier 2023

on a affaire à un ovni de cette région ! Le nez place immédiatement le vin dans un registre presque jurassien, avec des fruits secs et une expression légèrement oxydative. La bouche est mûre, dense, traversée par une trame saline verticale, en finissant par des beaux amers qui prolongent la profondeur olfactive. Un vin d'une très grande complexité, qui appelle vos plus beaux plats gastronomiques ou vos plus beaux fromages affinés... À mettre à l'aveugle à vos copains réticents face au Sauvignon !

Élevage de 33 mois sous bois.

Alexandre Bain s’installe en 2007 à Tracy-sur-Loire, sur les terroirs de Pouilly-Fumé, avec cinq hectares avant de développer progressivement son vignoble. Il conduit ses vignes en biodynamie, travaille une partie des sols au cheval et recherche des maturités poussées qui éloignent le Sauvignon de son expression variétale la plus classique. Les pressurages sont directs, les fermentations spontanées et les élevages particulièrement longs, toujours sous vieux bois. Ses vins sont aujourd’hui commercialisés en Vin de France, un choix devenu indissociable de cette lecture très libre, profonde et singulière du Sauvignon.