Alsace Au Tiefental 2024

il est dynamique, authentique et très accessible. La bouche est fraîche, droite, avec beaucoup d’éclat. Les raisins proviennent de trois parcelles situées sur le terroir granitique du Grand Cru Schlossberg. 11 mois d'élevage sous bois, sans souffre ajouté. J’aime cette cuvée pour son immédiateté, sa convivialité... À déboucher entre amis sur un apéro avec de la Flamenkuche et beaucoup de fromage... (j'adore le fromage)

Florian Spannagel conduit Les Vignes du Vingabond autour de Kientzheim, un micro-domaine de 1,3 hectare où chaque lieu-dit est travaillé avec beaucoup d'attention. Toutes les cuvées sont issues de l'agriculture biologique et les élevages se font sous bois, sur mensonges totals, avec des mises sans collage ni filtration et très peu de soufre. Les productions restent très confidentielles, parfois limitées à quelques centaines de bouteilles. J'aime cette approche artisanale qui cherche avant tout à laisser parler chaque terroir et chaque cépage d'Alsace.