Bourgogne Aligoté "Les Champs Pertuis" 2025

« Maï Roblin-Bazin est bourguignonne sans domaine à hériter, elle s'est construit son propre chemin, en bio, sur les Hautes-Côtes de Beaune. Ses premiers vins ont une pureté et une fraîcheur qui promettent de très belles années. »

Nolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia

Bourguignonne de naissance, élevée entre Meursault et Beaune, Maï Roblin-Bazin s'est lancée dans le vin par passion, après des études de lettres et une première expérience sur une parcelle de Juliénas. En 2025, elle reprend plusieurs parcelles sur les coteaux des Hautes-Côtes de Beaune et signe le premier « vrai » millésime de son domaine bourguignon, environ deux hectares, en bio.

Son engagement : redonner vie à des sols appauvris par la viticulture conventionnelle, avec une approche douce et respectueuse. Ses premiers vins, Chardonnays et Aligotés, sont vinifiés dans un esprit naturel, pour des blancs purs, frais et précis, marqués par l'altitude et le fruit. Une jeune vigneronne à suivre de très près.

Notre Allocation :

Hautes-Côtes de Beaune « Les Grandes Vignes » 2025
Le Chardonnay du domaine, et une jolie entrée en matière. Un blanc mûr, aux notes d'amandes, gourmand et précis, avec cette fraîcheur des Hautes-Côtes qui vient équilibrer ce millésime solaire.
Parfait à l'apéritif comme sur une volaille ou un poisson. À boire dans sa jeunesse pour son éclat et à garder 3-4 ans pour un profil plus gastronomique.

Bourgogne Aligoté « Les Gravelières » 2025
Le plus vif et le plus tendu de la sélection. Un Aligoté cristallin, citronné, salivant, avec un joli milieu de bouche qui garde une petite rondeur gourmande pour l'équilibre. C'est l'Aligoté dans sa version la plus rafraîchissante, à ouvrir sur des fruits de mer, des huîtres ou tout simplement à l'apéritif. Digeste et réjouissant.

Bourgogne Aligoté « Les Champs Pertuis » 2025
Mon coup de cœur de la gamme, issu de vieilles vignes d'Aligoté doré. Le nez est superbe, sur le fruit, la cire et l'acacia. La bouche a du corps, de la matière, et une finale longue étirée par de beaux amers. C'est un Aligoté d'une autre dimension, profond et racé, qui montre tout ce que ce cépage peut donner entre de bonnes mains. Un blanc de gastronomie, à carafer ou à laisser vieillir un peu.

Vin de France "Corambé" 2025
La cuvée à l'esprit le plus libre du domaine, dans la veine du vin naturel qui a donné à Maï l'envie de se lancer. Assemblage de Gamay de Juliénas et Gamay des Hautes-Côtes, sincère et vibrant, sur le fruit et la gourmandise. Le genre de bouteille qu'on ouvre entre amis, pour le plaisir pur du partage.