Corse "Le Clos" 2020

« Je vais le dire sans détour, pour nous, Emmanuel Venturi est tout simplement le plus grand vigneron de Corse aujourd'hui. Dans une île qui compte pourtant des noms immenses, Vaccelli, Abbatucci, le Clos Canarelli, c'est lui qui nous émeut le plus. Une précision, une fraîcheur, une profondeur qui n'appartiennent qu'à lui. Ses derniers millésimes sont extraordinaires, et ils arrivent bientôt à la cave. En attendant, on a eu envie de vous faire plaisir avec une petite remontée de cave : quelques flacons plus anciens, à parfaite maturité. »

Nolwenn, œnologue et co-fondatrice de Dolia

Le Clos Venturi est né en 2005, quand la famille Acquaviva-Venturi a sélectionné les plus belles parcelles du Domaine Vico, propriété historique fondée en 1901 au cœur montagneux de la Corse, à Ponte-Leccia. Depuis 2019, c'est Emmanuel (Manu) Venturi qui dirige le domaine, et il l'a hissé au tout premier rang de l'île : le Clos Venturi compte aujourd'hui 3 étoiles au Guide Vert de la Revue du Vin de France, aux côtés des plus grands noms corses.

Son terroir n'existe nulle part ailleurs, un domaine de 28 hectares perchée entre 400 et 480 mètres d'altitude, sur une colline de grès et de granite au cœur de la dépression centrale de la Corse, ce qui marie fraîcheur continentale et maturité méridionale. Le domaine est certifié en biodynamie, avec travail à la main et au cheval, moutons et poules en quasi-liberté, apiculture, une véritable ferme vivante. Ici, ce sont les cépages autochtones corses, souvent oubliés, que Manu Venturi remet à l'honneur, pour des vins d'une pureté et d'une énergie rares, qui allient fraîcheur et intensité comme nulle part ailleurs sur l'île, et qui vieillissent superbement.

C'est justement pour ça que cette remontée de cave est un petit cadeau : ces vins-là, on ne les trouve presque jamais avec quelques années de bouteille. Alors autant en profiter avant l'arrivée des nouveaux millésimes.

MA SÉLECTION 👇

Le Clos Blanc 2020 est l'un des grands blancs corses. Un Vermentinu des plus belles parcelles du domaine, sur grès et granite d'altitude, vinifié et élevé avec soin pour révéler toute la finesse du cépage. Cinq ans après la vendange, il a gagné cette dimension que seuls les grands blancs de garde atteignent : une robe dorée, un nez complexe entre fruits jaunes mûrs, fleurs et notes méditerranéennes, une bouche onctueuse et fraîche à la fois, portée par des amers subtils. Un blanc de gastronomie à pleine maturité, sur des poissons en sauce ou une cuisine insulaire.

Altare Blanc 2019 est la cuvée blanche la plus singulière du domaine. Un assemblage rare de cinq cépages autochtones (Vermentinu, Biancu Gentile, Genovese, Riminese et Carcaghjolu Biancu), certains quasiment disparus, nés d'une terrasse panoramique à près de 500 mètres d'altitude sur sols granitiques et gréseux. Six ans de cave lui ont donné une profondeur remarquable : une texture onctueuse, une aromatique florale et méditerranéenne, des amers nobles et une longueur qui n'en finit pas. Une bouteille de collection, un hommage vibrant à la Corse des cépages oubliés, à réserver aux plus belles tables.

Altare Rouge 2020 met à l'honneur le Sciaccarellu. Une cuvée confidentielle, produite à environ un millier de bouteilles, née de vignes d'altitude sur granite et grès décomposés dans la vallée du Reginu. Fermentation et élevage de 14 à 18 mois en foudre. À cinq ans, le vin est au prémice de sa longue période d'apogée. Un nez complexe de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de poivre noir et de garrigue, une texture veloutée, des tanins soyeux et parfaitement fondus, une intensité qui traverse toute la bouche et une finale épicée de grande longueur. L'élégance corse à l'état pur, à carafer et à savourer dès maintenant sur une magnifique côte de vache Corse, ou des côtelettes d'agneaux au barebecue...