Marsannay 2024

la texture est fine et soyeuse, avec une matière juteuse et des tanins particulièrement délicats. La cerise fraîche, la framboise et quelques notes florales lui donnent un style très parfumé, accompagné d’une légère dimension épicée. Je trouve ce Marsannay très séduisant pour sa fluidité et son équilibre, avec suffisamment de fond pour conserver une vraie présence à table.

Marc Soyard prend les rênes du Domaine de la Cras en 2014 après avoir passé six années auprès de Jean-Yves Bizot à Vosne-Romanée, aussi bien à la vigne qu’en cave. Sur les hauteurs de Dijon, il travaille selon des principes biologiques et biodynamiques, avec des levures indigènes, très peu d’intrants et des élevages longs dans différents contenants en bois. Il développe parallèlement Tercet, un micro-négoce qui lui permet de vinifier des raisins issus d’autres secteurs de la Côte d’Or avec la même philosophie. Ses vins possèdent une identité très libre, avec des textures fines et une expression particulièrement lisible du fruit et du terroir.