Saint-Véran - Domaine Robert Denogent - Les Pommards 2023

Saint-Véran Les Pommards 2023, Robert-Denogent : une bombe de minéralité, cristalline comme de l'eau de roche, née de vignes de 45 ans sur sols argilo-calcaires et élevée 29 mois sur lies fines.

L'équilibre qui fait les grands Saint-Véran

Vendanges manuelles, levures indigènes, aucun intrant, pas de filtration. Le nez surprend par ses fruits jaunes mûrs, la bouche par son amplitude, l'ensemble par cet équilibre entre chair et tension qui distingue les grands blancs du Mâconnais. Aussi à l'aise à l'apéritif que sur un beau poisson, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné.

Fondé à Fuissé au début du XXe siècle, le domaine Robert-Denogent est conduit par Nicolas et Antoine Robert en bio et biodynamie (certifié Biodyvin). Ses élevages très longs sur lies, tenus millésime après millésime, lui valent sa place sur les plus belles cartes et dans les guides de référence.