Saumur Puy-Notre-Dame Moulin Repenti 2022

sa profondeur et son toucher souple m’ont immédiatement marquée, avec une aromatique de cerise noire, de myrtille, de violette et de poivre fin. Le Cabernet Franc prend ici une dimension charnue et très harmonieuse, structuré par des tanins mûrs et une belle énergie en finale. L’élevage en barriques et demi-muids accompagne cette densité avec justesse et apporte une légère empreinte fumée. Une bouteille de table, expressive et construite, avec une très belle persistance aromatique.

Thibault Masse reprend le Domaine La Renière au Puy-Notre-Dame en 2018, après s’être notamment formé auprès de Romain Guiberteau puis lors de vinifications à Cheval Blanc et Latour-Martillac. Il conduit aujourd’hui le vignoble en agriculture biologique sur les sols de tuffeau caractéristiques du Saumurois. Au chai, il privilégie les levures indigènes, des extractions mesurées et des élevages adaptés à chaque parcelle. Ses vins recherchent avant tout le toucher, la pureté aromatique et une expression précise de leurs terroirs.