Vouvray Les Pleurs 2025

sa rondeur et son côté immédiatement gourmand m’ont séduite, avec une chair généreuse qui garde pourtant beaucoup d’élan. L’assemblage des différents terroirs du domaine donne ici un Chenin très complet, où la maturité du millésime est réveillée par une salivation continue et une finale plus crayeuse. L’élevage en inox préserve cette sensation de fruit frais et de mouvement. Pour moi, c’est la cuvée idéale pour découvrir Clos Thierrière, expressive dès aujourd’hui et déjà très représentative de l’énergie que Guillaume et Baptiste cherchent dans leurs vins.

Guillaume et Baptiste Frey reprennent en 2021 douze hectares à Vernou-sur-Brenne pour créer Clos Thierrière, après avoir quitté des parcours qui les destinaient davantage au monde de l’entreprise qu’à la vigne. Ils cultivent aujourd’hui leurs parcelles en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, en cherchant à faire vivre les différents sols de Vouvray plutôt qu’à imposer un style unique. Les vinifications restent peu interventionnistes et chaque cuvée est pensée comme une lecture distincte de son terroir. En quelques millésimes, les deux frères ont construit une gamme de Chenins où la maturité, le toucher et l’énergie trouvent un équilibre particulièrement juste.