Marsannay Les Champs Perdrix 2024

la bouche a beaucoup de relief, avec des tanins fins et infusés qui donnent au Pinot Noir une texture profonde et soyeuse. La cerise noire, les épices et un registre floral accompagnent cette matière, issue d’une parcelle argilo-calcaire exposée plein sud. Les grappes entières et l’élevage de 18 mois donnent ici un Marsannay profond, avec beaucoup de longueur.

Marc Soyard prend les rênes du Domaine de la Cras en 2014 après avoir passé six années auprès de Jean-Yves Bizot à Vosne-Romanée, aussi bien à la vigne qu’en cave. Sur les hauteurs de Dijon, il travaille selon des principes biologiques et biodynamiques, avec des levures indigènes, très peu d’intrants et des élevages longs dans différents contenants en bois. Il développe parallèlement Tercet, un micro-négoce qui lui permet de vinifier des raisins issus d’autres secteurs de la Côte d’Or avec la même philosophie. Ses vins possèdent une identité très libre, avec des textures fines et une expression particulièrement lisible du fruit et du terroir.